Gnocchi oggi un primo goloso con zucchine e salmone affumicato un primo molto gustoso che oggi ha allietato il mio pranzo in solitudine visto che il giovane adolescente critico di tutto e per tutto era in centro con amici a fare shopping!
Il salmone affumicato (retaggio delle scorse festività) l’ ho preso in super offerta all’ ipermercato e invece di prepararci una mousse come antipastino salato da servire con crostini dorati al forno, ho preferito fare un primo piatto piuttosto veloce usando gli gnocchi di patate ma il condimento si presta anche ad altri formati di pasta corta.
Vi suggerisco altri piatti con il salmone come ad esempio:
SALMONE ZUCCHINE E MANDORLE
SALMONE AL CARTOCCIO
e questa
RACCOLTA DI GNOCCHI !
GNOCCHI APPETITOSI CON ZUCCHINE E SALMONE
Ingredienti RICETTA GNOCCHI APPETITOSI CON ZUCCHINE E SALMONE
Strumenti RICETTA GNOCCHI APPETITOSI CON ZUCCHINE E SALMONE
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA GNOCCHI APPETITOSI CON ZUCCHINE E SALMONE
Gnocchi appetitosi con zucchine e salmone : prepariamo il condimento
Affettiamo lo scalogno finemente e versiamolo in una padella calda con il burro oppure l’ olio Evo.
Appena è appassito versiamo le zucchine lavate spuntate e grattugiate a julienne.
Gnocchi appetitosi zucchine e salmone : lessiamo gli gnocchi
In una pentola con acqua bollente salata lessiamo gli gnocchi di patate scolandoli come salgono in superficie.
Le patate migliori per fare gli gnocchi sono quelle di qualità Primura di Bologna versatile con un ottimo sapore.
Gnocchi Appetitosi con verdura e pesce : pronti per andare in tavola!
Versiamo gli gnocchi nella padella con le zucchine unendo anche il salmone tagliato a listarelle ed il quantitativo di panna leggera.
Saltiamo regolando di sale e pepe e serviamo immediatamente in tavola questo primo piatto di gnocchi !
Buon appetito!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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