Le Frittelle di fagiolini al forno saporiti sono degli stuzzichini sfiziosi da mangiare come antipasto, ma vanno bene anche come un secondo leggero vegetariano.
Perfetti anche per far mangiare un pò di verdure ai bambini che la rifiutano sempre.
E’ una ricetta semplice e veloce da preparare e l’idea mi è venuta con un avanzo di fagiolini lessi conditi, basta aggiungere pochissimi ingredienti per riciclare ed avere delle frittelle buone, dorate e saporite.
La cottura dipende da voi, se volete un piatto leggero, fate come, cuocetele in forno, altrimenti per un tocco di sapore in più friggetele nell’olio caldo in padella!
Ingredienti per le frittelle di fagiolini al forno saporiti
Strumenti
Preparazione per le frittelle di fagiolini al forno saporiti
Tagliate a pezzettini i fagiolini lessi, aggiungete il basilico e l’aglio tritati, l’origano, il sale, il grana, il formaggio a pezzettini e l’acqua, mescolate bene e poi aggiungete la farina un poco per volta, deve risultare un impasto morbido, cremoso ma denso.
Vi regolate ad occhio se ne serve di più, questo dipende da quanta acqua contengono i fagiolini e dall’umidità e dalla marca della farina.
Prendete una teglia rivestita con carta forno unta di olio, versate a cucchiaiate l’impasto e poi passate in forno caldo .
Cuocete le frittelle a 200° per circa 15 – 20 minuti, vi regolate dalla potenza del vostro forno, giratele a metà cottura per una doratura da ambo i lati.
Le frittelle sono ottime anche fritte!
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Consigli e varianti
Le frittelle si possono anche friggere nell’olio caldo in padella, vi consiglio in olio di oliva o semi di arachidi, immergete l’impasto a cucchiaiate nell’olio caldo, girandole da ambo i lati fino a doratura, poi sgocciolate su carta assorbente e servite ben calde!
NOTE
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Dosi variate per porzioni
