Biscotti da inzuppare nel latte

Biscotti da inzuppare nel latte Con l’ arrivo dell’ autunno, inizia la stagione dei biscotti da inzuppare nel latte. Non conosco i vostri gusti ma per me, quando le temperature si abbassano, una tazza di latte e biscotti è la colazione più coccolosa che c’è. Se poi i biscotti sono fatti in casa, le coccole raddoppiano... Continua »
settembre 27, 2016 / 0

Puntine al sugo

Puntine al sugo Le puntine al sugo sono un piatto molto semplice e facile, ma non per questo si possono definire un piatto scialbo, anzi! Sono un secondo piatto rustico molto gustoso, particolarmente adatto nel periodo invernale. Servite la costine di maiale al sugo accompagnandole con pane, preferibilmente, del tipo casereccio (questo è... Continua »
settembre 25, 2016 / 0

Ciambella della nonna

Ciambella della nonna La ciambella della nonna è un dolce tradizionale (credo si possa definire ciambella classica), fatto con pochi e semplici ingredienti. È una ciambella dolce da mangiare a colazione, magari inzuppata nel caffellatte, oppure come sostanziosa merenda. Ricetta ciambella della nonna Ingredienti: farina tipo 00, g 350 amido di grano, g 70... Continua »
settembre 23, 2016 / 0

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza La mozzarella in carrozza è uno sfizioso antipasto costituito da tramezzini di pancarrè e mozzarella, passati nella farina, poi nell’ uovo sbattuto e fritti. La mozzarella in carrozza può essere arricchita con filetti di acciughe o con prosciutto cotto. Io, oggi, ho scelto la versione con prosciutto. Ricetta mozzarella in... Continua »
settembre 21, 2016 / 0

Polpette con zucchine e olive

Polpette con zucchine e olive Oggi vi propongo la ricetta delle polpette con zucchine e olive, da servire cone secondo piatto o come piatto unico. Questa è una pietanza che potete preparare in anticipo e, al momento di portare in tavola, basterà scaldarla per qualche minuto. Ricetta polpette con zucchine e olive Ingredienti (4 persone):... Continua »
settembre 19, 2016 / 0

Pasta con melanzane e ricotta salata

Pasta con melanzane e ricotta salata La pasta con melanzane e ricotta salata non è altro che una pasta alla Norma in versione light, e, quindi, un primo piatto ideale per chi è a dieta o semplicemente per chi vuole limitare le calorie. Dunque, niente melanzane fritte ma grigliate e pochissimo olio nel sugo di pomodoro.... Continua »
settembre 15, 2016 / 0

Iris catanesi alla crema

Iris catanesi alla crema Gli iris catanesi alla crema sono una delizia della cucina siciliana. Il vero iris catanese è fatto con panini al latte e crema, che sia bianca o cioccolato. Devo dire che nel passato gli iris venivano fatti molto più grossi di quelli che adesso si trovano nei bar ma, si... Continua »
settembre 13, 2016 / 0

Panini al latte

Panini al latte Panini al latte uguali a quelli venduti in panetteria. Mi piacciono molto questi panini e li preparo spesso per la colazione… con burro e marmellata sono una vera delizia! Ma anche con la nutella e, ancora, con salumi e formaggi, per una merenda salata, per un aperitivo o un buffet... Continua »
settembre 10, 2016 / 0

Straccetti di carne con olive

Straccetti di carne con olive Oggi vi propongo un piatto di straccetti di carne con olive, una ricetta facile e veloce, come del resto lo sono quasi tutte le mie ricette. Molto spesso, se non abbiamo tanto tempo da trascorrere ai fornelli, ci accontentiamo di una mozzarella, o di una fetta di carne alla piastra... Continua »
settembre 6, 2016 / 0

Semifreddo di ricotta

Semifreddo di ricotta Oggi vi lascio la ricetta di un semifreddo di ricotta guarnito con panna e pistacchi tritati: un dolce delizioso! Anche se, di solito, non sono molto attratta dai semifreddi, quando, sfogliando una rivista di “la prova del cuoco”, ho incontrato questa ricetta ho voluto provarla subito, modificando un po’ le... Continua »
settembre 1, 2016 / 0

Pasta fredda con pesto e mozzarella

Pasta fredda con pesto e mozzarella La pasta fredda con pesto e mozzarella è un primo piatto estivo molto sfizioso. È un piatto che potete preparare in anticipo e conservare in frigorifero, avendo cura di aggiungere la mozzarella all’ ultimo minuto. Ma potete anche gustarla appena pronta, quando è ancora tiepida o a temperatura ambiente. Ricetta pasta... Continua »
agosto 29, 2016 / 0

BUFFET ESTIVO dolci

BUFFET ESTIVO dolci BUFFET ESTIVO dolci e bevande. Ci siamo, la notte di San Lorenzo e Ferragosto sono già alle porte e, se state pensando di organizzare un buffet per i vostri amici, ho tante idee per voi! Ho scelto dei dolci che vi faranno fare una figura strepitosa 🙂 Chiaramente non è... Continua »
agosto 4, 2016 / 0

Le ricette più lette nel mese di Luglio

Le ricette più lette nel mese di Luglio Ricette Luglio 2016 – le più cliccate. Eccomi al solito appuntamento fisso di inizio mese, in cui ripubblico le dieci ricette che avete cliccato di più nel mese appena trascorso. In questo caso si tratta del mese di Luglio 2016. Anche oggi, come ogni mese, elencherò le ricette iniziando da quella... Continua »
agosto 1, 2016 / 0

Ricette di zucchine

Ricette di zucchine Oggi vi propongo una raccolta ricette di zucchine. Alcune di queste ricette sono vegetariane, in altre c’è l’ aggiunta di carne, prosciutto o altro, ma sono tutte buone e collaudate 🙂 Nel periodo estivo amo molto mangiare verdure e ortaggi in genere, sia cotti che crudi: saziano, sono leggeri e... Continua »
luglio 27, 2016 / 0

Tè alla frutta

Tè alla frutta Il tè alla frutta è una fresca bevanda ideale da servire nei caldi pomeriggi estivi. Per preparare il mio tè alla frutta ho scelto il tè alla pesca ma, se lo gradite, va benissimo anche il tè al limone. Per quanto riguarda la frutta, potete scegliere la frutta di stagione... Continua »
luglio 26, 2016 / 0