Crostata con marmellata ai mandarini ricetta con pasta frolla perfetta, la mia pasta frolla di fiducia ormai da anni che accoglie alla perfezione qualsiasi farcitura come crema pasticcera, marmellata, ricotta fresca o CREMA AL LATTE senza uova.
Tra tutte le crostate che faccio ormai da anni devo confessarvi che la mia preferita resta sempre lei, l’intramontabile Crostata alla marmellata, buona nella sua semplicità, facile da preparare, perfetta per la prima colazione o per la merenda, ma io la vedo bene anche come dolcetto di fine pasto, anzi io la vedo bene tutto il giorno tutti i giorni!
In questa ricetta di crostata fatta in casa ho utilizzato la marmellata di mandarini, profumata e con il retrogusto leggermente amarognolo che a me piace molto, ovviamente sentitevi liberi di utilizzare la marmellata o confettura che preferite, io ho un debole per gli agrumi quindi per me era perfetta.
Ho preparato la crostata chiusa con due strati di pasta frolla ma potete anche realizzare le classiche strisce o come si suol dire losanghe.
Se amate le crostate fatte in casa provate anche la mitica CROSTATA MASCARPONE E NUTELLA oppure la CROSTATA CON RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO.
Ed ora, vediamo come fare la Crostata con marmellata di mandarini!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
Potete leggere anche
Ingredienti per la crostata con marmellata di mandarini
per una tortiera da 18 cm
- Energia 539,77 (Kcal)
- Carboidrati 74,27 (g) di cui Zuccheri 38,99 (g)
- Proteine 7,06 (g)
- Grassi 24,99 (g) di cui saturi 15,85 (g)di cui insaturi 8,85 (g)
- Fibre 1,89 (g)
- Sodio 20,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della crostata con marmellata ai mandarini
Come preparare la crostata con marmellata ai mandarini
Per preparare la crostata al mandarino per prima cosa occupatevi della pasta frolla per crostate:
Tagliate a pezzi il burro e mettetelo in una ciotola insieme allo zucchero a velo, lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso.
Unite l‘uovo, l’aroma che avete scelto e mescolate ancora, unite la farina ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per 1 ora prima di utilizzarla.
Come fare la crostata con marmellata al mandarino
Prendete metà della pasta frolla e stendetela con il mattarello, oppure mettetela nella tortiera imburrata e allargatela con le mani.
Aggiungete la marmellata e livellatela bene.
Stendete la restante frolla, adagiatela sulla marmellata e sigillate i bordi, io ho fatto anche delle incisioni in superficie per non farla gonfiare in cottura.
Cuocete la crostata con marmellata ai mandarini in forno statico a 180° per circa 35 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo di cottura.
VARIANTI E CONSIGLI
Per preparare la crostata con pasta frolla perfetta potete utilizzare la marmellata che volete.
Potete sostituire la marmellata con CREMA AL PISTACCHIO o CREMA PASTICCERA ALLE ARANCE o CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO oppure CREMA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA o CREMA DI NOCCIOLE.
Potete preparare diverse ricette di pasta frolla come: Pasta frolla all’arancia o PASTA FROLLA ALLA PANNA o PASTA FROLLA ALLE NOCI, PASTA FROLLA ALL ACQUA, PASTA FROLLA CON FARINA DI RISO.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche PASTA FROLLA ALL OLIO o CROSTATA CON CREMA ALLO YOGURT oppure CROSTATA DI MELE ALLA CREMA DI PANNA.
Dosi variate per porzioni