Insalate estive fresche e colorate: le migliori ricette per Ferragosto
Se il caldo torrido delle ultime settimane vi ha fatto passare la voglia di cucinare e non sapete cosa preparare per Ferragosto vi propongo una selezione di insalate estive fresche e colorate molto veloci e belle da portare in tavola, perfette per un pranzo in famiglia o in compagnia di amici, ideali per arricchire un buffet all’aperto, per un pic-nic o una giornata al mare.
Come gli antipasti anche le insalate devono essere invitanti ed avere un grande impatto visivo, si possono servire come antipasto o come secondo piatto e devono essere ricche di colore e sapore. Fra qualche giorno preparerò anche una raccolta di antipasti dove troverete la frisella con pomodorini e burrata, dei crostini con fichi e taleggio o la pasta sfoglia con zucchine e salumi.
Come idea TOP non fate mai mancare un tagliere con salumi e formaggi del territorio e un pinzimonio monoporzione ricco di verdure colorate in modo che ogni commensale possa servirsi in autonomia e gustare il tutto a tavola.
Vi lascio anche qualche idea per concludere il pasto, I dolci sono molto importanti e, anche questi in estate devono essere freschi e contenere tanta frutta come la torta fredda allo yogurt e frutti di bosco, ecco la raccolta di torte scenografiche per Ferragosto.
Ecco le insalate che ho scelto per voi:
Insalate estive fresche e colorate: le migliori ricette per Ferragosto
Insalata di pollo
L’insalata di pollo è un piatto estivo fresco e saporito; una ricetta facile da realizzare che si può personalizzare a piacere e si prepara in 20 minuti; può essere servito come secondo o come piatto unico ed è perfetto per un pranzo all’aperto, in spiaggia o in campeggio.
Insalata di ceci estiva
L’insalata di ceci estiva è un piatto unico fresco, gustoso e ricco. In questa ricetta ho voluto unire semplicità, freschezza e colore in una preparazione versatile e semplicissima da realizzare. Ho già pubblicato altre insalate con i ceci ma tutte con patate e salse molto saporite, oggi vi propongo un piatto in cui i veri […]
Insalata greca
L’insalata greca (Horiatiki salata) è un’insalata fresca e gustosa tipica della cucina greca, solitamente viene servita come secondo piatto ma spesso i ristoratori ne offrono ai clienti una piccola porzione mentre questi attendono le portate principali. Nata nelle regioni rurali elleniche si è affermata nel tempo come simbolo della tavola greca e della dieta mediterranea. […]
Insalata pantesca
L’insalata pantesca è un classico della cucina Italiana ed è tipica dell’isola di Pantelleria. La ricetta è molto semplice, la base è composta da patate lesse e pomodorini insaporiti da ingredienti dal gusto deciso e distintivo della cucina siciliana come i capperi di Pantelleria, le olive nere, l’origano e la cipolla rossa di Tropea.
Panzanella ricca
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale, un piatto povero della tradizione contadina ideale per l’estate perchè fresco e senza cottura; può essere consierato un piatto unico. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, pane raffermo, cipolla rossa, olio, aceto, sale e basilico. Nel tempo e in base al territorio questa ricetta si […]
Insalata nizzarda (salade Niçoise)
L’insalta nizzarda (salade Niçoise) è tipica delle città di Nizza, una ricetta tradizionale che nel tempo si è arricchita ed è stata modificata da chef e ristoratori francesi. La versione originale e tradizionale prevede l’utilizzo di pochissimi ingredienti, pomodoro, acciughe, olio di oliva e sale; ingredienti poveri che tutti potevano reperire. Oggi invece è un’insalta […]
Insalata di patate tonnate
L’insalata di patate tonnate è un piatto freddo estivo veloce e sfizioso, può essere servito come antipasto, contorno o piatto unico.
Insalata di ceci tonno e uova sode
L’insalata di ceci tonno e uova sode è un piatto unico gustoso e facile perfetto nella stagione calda. Se vi fa comodo potete prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero, ideale come pranzo veloce in spiaggia o al lavoro.
Insalata di polpo e patate
L’insalata di polpo e patate è un piatto tipico della cucina mediterranea, perfetto come antipasto, secondo piatto o piatto unico; tutto dipende dalla quantità che ne servite. Il polpo non è difficile da cucinare, eppure molte persone rinunciano perchè affermano che non riescono a ad avere carni tenere e succose. Io utilizzo questo metodo da […]
Insalata di funghi, salame, rucola e grana
L’insalata di funghi, salame, rucola e grana è un antipasto gustoso e leggero ideale per un pranzo a base di carne. E’ un piatto veloce estremamente gradevole grazie alle diverse consistenze che lo rendono estremamente stuzzicante. Si prepara in pochi minuti e va servita subito perchè i funghi a contatto con il sale […]