TORTA CON ARANCE E MANDORLE con marmellata nell’impasto che la rende soffice e golosissima. Una torta straordinaria, vi stupir’ ad ogni morso per il intenso gusto ed impasto speciale.
La torta all’arancia e mandorle è una di quelle torte che non dimentichi facilmente. Se hai l’opportunità di mangiarla, chiedi la ricetta, poi la conservi con cura. Perchè è soffice, corposa, deliziosa. Una delle mie torte preferite, una vera bontà. A detta anche dei miei colleghi di lavoro, dove l’hanno divorata velocemente.
Una ricetta sicura, una di quelle che è difficile sbagliare. La presenza delle mandorle e della marmellata di arance amare nell’impasto la rende unica ed è davvero difficile fermarsi al primo morso.
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Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 100 gamido di mais
- 100 gfarina di mandorle
- 180 gmarmellata di arance
- 120 gzucchero
- 1arancia
- 4uova medie
- 200 gburro
- scorza grattugiata dell’arancia
- 1 bustinalievito per dolci
Strumenti
- Frusta elettrica
- Ciotola
- stampo da 22 m di diametro
Preparazione
Setaccia la farina assieme alla maizena, al lievito ed alla vanillina. Metti il burro morbido in una ciotola ed unisci lo zucchero. Lavora con una forchetta fino a renderlo cremoso.
Aggiungi adesso 2 cucchiai di marmellata di arance, il succo e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescola ed amalgama il composto.
Aggiungi adesso un uovo alla volta, unendo il successivo solo quando il precedente è stato ben assorbito.
Incorpora, poi, gli ingredienti secchi (la miscela di farina/maizena/farina di mandorle/lievito) ed un pizzico di sale. Aggiungi, infine, la marmellata restante.
Pubblicità Lavora il composto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburra/infarina uno stampo da circa 20/22 cm di diametro. Poi versa il composto e livella con una spatola.
Inforna a 170° per circa 45-50 minuti (fai la prova stecchino prima di sfornare). Una volta sfornata, fai raffreddare completamente e poi spolverizza con zucchero a velo.
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Rossella Consiglia:
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La torta è venuta molto buona,però,il lievito ne ho messo una bustina ,perchè nella lavorazione dice di metterlo ma non negli ingredienti.
Ciao hai fatto benissimo, andava messo 🙂
Ciao, era da tempo che cercavo una torta proprio come questa (farina di mandorle e marmellata nell’impasto)! Ho solo una domanda… quanto succo d’arancia hai messo? Le arance variano molto sia per dimensioni che per “succosità” 😀 Grazie mille!
Ciao, non le ho pesate ma erano due arance medie :*
Ciao, per problemi di intolleranze non posso utilizzare i latticini. Posso sostituire il burro con l’olio?
Ciao, si. Ti lascio la tabella di conversione, la trovi qui 🙂 https://blog.giallozafferano.it/rossellainpadella/conversione-burro-olio-come-sostituire-il-burro-con-lolio/