Una ricetta facile e sfiziosa quella della SFOGLIA CON RICOTTA, ZUCCHINE E PROSCIUTTO. Pochi ingredienti e pochi minuti per preparare questo piatto antipasto o piatto unico. La ricetta della SFOGLIA CON RICOTTA, ZUCCHINE E PROSCIUTTO è semplicissima, una ricetta facile con ricotta e zucchine resa ancora più buona dalla presenza del prosciutto cotto.
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Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 500 gricotta
- 2zucchine
- 100 gprosciutto cotto
- 80 gscamorza (a fette)
- 80 gparmigiano Reggiano DOP
- semi di sesamo
- 1tuorlo
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
Scola per bene la ricotta e mettila in una ciotola assieme al parmigiano reggiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescola per bene e amalgama.
Ora lava le zucchine ed elimina le estremità , tagliale a fettine sottili con una mandolina e cospargile con un pizzico di sale.
Spiana la pasta sfoglia su un ripiano e ricopri con le fette di zucchine, poi il prosciutto cotto e sopra quelle di scamorza (in alternativa potrai usare fontina).
Ora versa la ricotta e livella, stando lontano dai bordi. Arrotola la pasta sfoglia unendo i lembi, sigillali per bene facendo pressione e girando la parte di chiusura verso il basso.
Spennella la superficie con un tuorlo sbattuto (in alterativa puoi usare del latte). e spolverizza con i semi di sesamo.
Scalda il forno e cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, poi sforna e lascia raffreddare prima di tagliare a fette e servire.
Rossella Consiglia:
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Interessante ricetta, solo che nella descrizione manca il prosciutto cotto che è negli ingredienti…
Va aggiungto dopo le zucchine. Grazie 🙂