Dieta disintossicante Nichel con alimenti a basso contenuto di nichel ricettedelcuore

Dieta disintossicante Nichel, dedicata a tutte quelle persone che sono allergiche al nichel o soffrono di SNAS (Sindrome Sistemica da allergia al nichel). Io ho scoperto di essere affetta da allergia al nichel ++++ nel 2013, dopo aver eseguito il patch test. Da quel momento mi sono dovuta sottoporre per un paio di mesi ad una Dieta disintossicante Nichel, seguita dal mio allergologo di fiducia. Solo dopo questo periodo ho reintrodotto gradualmente e a piccole dosi anche gli alimenti incriminati. Tuttavia, posso dire che questa dieta, va ripetuta ciclicamente, in quanto, il nichel è presente in quasi tutti gli alimenti, che ne contengono, basse, medie e alte quantità, e non esistono alimenti privi di nichel al 100%. Ma non scoraggiatevi, è possibile convivere con questa allergia anche a tavola, leggete QUI il mio articolo, una piccola guida introduttiva, ma non definitiva, dove troverete una lista di alimenti vietati e di alimenti concessi. Di seguito, troverete 7 ricette per ogni tipologia di portata, dall’antipasto al dolce, nei prossimi giorni, vi darò qualche suggerimento anche su quali utensili utilizzare.

Vi ricordo, che questo articolo, si basa sulla mia esperienza personale e non sostituisce in alcun modo il parere del medico. Anche perché data la vastità di alimenti cosiddetti incriminati, alcuni possono essere tollerati benissimo da molte persone, mentre per altre, possono costituire un vero e proprio problema.

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ANTIPASTI

Zucchine marinate al pepe rosa

Zucchine marinate al pepe rosa, le ho sempre mangiate cotte le zucchine, lo ammetto, ma questa volta non ho resistito… Continua

Frittelle acqua e farina

Frittelle acqua e farina, facilissime e super veloci. Ottime mangiate calde da sole o accompagnate da salumi e formaggi. L’impasto… Continua

Polpette alla ricotta

Polpette alla ricotta, morbidissime e leggere. Si preparano in un batter d’occhio e piacciono a tutta la famiglia. Un secondo piatto… Continua

Pancake salati alle zucchine

I Pancake salati alle zucchine sono delle frittelle velocissime da preparare, perfette mangiate da sole oppure farcite a panino con stracchino… Continua

Zucchine sottolio

Zucchine sottolio, un’altro modo semplicissimo di conservarle. In questo periodo chi ha l’otro è stracolmo di zucchine, per non parlare… Continua

Arancini di riso prosciutto cotto e mozzarella

Gli Arancini di riso prosciutto cotto e mozzarella sono molto gettonati in casa mia. Infatti le mie figlie li adorano e… Continua

PRIMI

Tortellini di carne alle verdure

Tortellini di carne alle verdure, un piatto unico

Pasta con fiori di zucca e zucchine

Pasta con fiori di zucca e zucchine, primo piatto leggero, sfizioso e colorato.

Gnocchi ricotta e barbabietola

Gnocchi ricotta e barbabietola, facili e molto scenografici da presentare in tavola. Tutti vorrano assaggiare questa prelibatezza dal colore davvero unico…. Continua

Mezze maniche con zucca e feta

Le Mezze maniche con zucca e feta sono un primo piatto autunnale veloce e semplice da preparare. Dal sapore deciso regalato… Continua

Risotto cremoso mele e melagrana

Era da tempo che volevo preparare il Risotto cremoso mele e melograno. L’ho mangiato in Trentino e mi è rimasto impresso… Continua

Trofie stracchino e speck

Le Trofie stracchino e speck sono un primo piatto velocissimo e saporito da preparare in qualsiasi occasione, anche durante la settimana quando… Continua