Pasta con fiori di zucca e zucchine, primo piatto leggero, sfizioso e colorato e pronto in 10 minuti. Ideale in questo periodo per rimanere in forma senza rinunciare ad un buon piatto di pasta. Seguitemi che vi racconto come la preparo.
Ingredienti
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320 g pasta (del tipo corto)
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2 Zucchine
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100 g Fiori di zucca
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q.b. Sale
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q.b. formaggio grattugiato
Preparazione
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Per realizzare la Pasta con fiori di zucca e zucchine, per prima cosa, lavate, asciugate e tagliate sottilmente le zucchine.
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Pulite i fiori di zucca, quindi eliminate le escrescenze alla base del fiore, il pistillo e apriteli da un lato. Sciacquateli sotto l’acqua e tagliateli finemente.
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Mettete dell’olio sul fondo di una padella e aggiungete la zucchina tagliata, fatela salatare qualche minuto e aggiungete i fiori di zucca. Salate e fate cuocere altri 10 minuti.
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Quando l’acqua bolle, gettate la pasta, fatela cuocere per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolatela e condite con il sughetto bianco di zucchine e fiori di zucca.
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Spolverizzate con una manciata di formaggio grattugiato, amalgamate e servite la Pasta con fiori di zucca e zucchine.
Note
Consigli:
Potete arrichire questo piatto con delle scaglie di tartufo estivo oppure con dei fiocchetti di formaggio fresco.
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