Insalata di finocchi e arance, un contorno semplice e delicato, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo di carne o pesce. Una tipica insalata invernale che può essere arricchita a proprio gusto, con olive, chicchi di melagrana pepe rosa, salmone fresco. Sbizzarite la vosta fantasia, intanto io vi lascio la mia idea dal sapore semplice e delicato.
Ingredienti
-
1 Finocchio fresco
-
2 Arance
-
2 Carote
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Realizzare l’Insalata di finocchi e arance è molto semplice. Per prima cosa pulite il finocchio, privatelo delle estremità, eliminate le parti dure e affettatelo a striscioline sottile, aiutandonvi con la mandolina.
Pelate le carote, e affettatele a julienne sempre utilizzando la mandolina.
A questo punto, eliminate la buccia di 1 arancia e tagliatela al vivo eliminando tutte le pellicine ed eventuali semini.
Mettete tutto in un insalatiera e condite con sale, olio extra vergine di oliva e il succo della seconda arancia spremuta, mescolate e servite.
Note
Consigli e varianti:
Potete condire l’insalata di finocchi e arance anche aggiungendo aceto di mele o di vino, oppure aggiungere uvetta sultanina (fatta rinvenire) o chicchi di melagrana o di pepe rosa in grani.
Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! 🙂 Mi trovate su Instagram Pinterest Google+ Youtube Twitter o sulla mia pagina Facebook per non perdere nessuna novità!!