Torta di mele allo yogurt, soffice e umida quel tanto che basta per divorarla quadretto dopo quadretto.
La torta di mele e yogurt
si prepara in un baleno e piace molto anche ai bambini.
Questa non è la solita torta di mele e yogurt senza burro, è molto di più,
perché ho inserito nell’impasto della confettura di pesche che la rendono davvero speciale.
Potete sostituire la confettura di pesche con quella di albicocche oppure con quella alle arance o agrumi e zenzero oppure con quella che preferite.
Se state cercando la ricetta della torta di mele e yogurt più buona del mondo, siete nel posto giusto, la mia ricetta è super collaudata e va sempre a ruba tanto che devo fare sempre doppia o tripla dose.
La torta di mele con yogurt è perfetta per la prima colazione o la merenda e potrete preparala anche in versione senza glutine, sostituendo la stessa quantità di farina con farina senza glutine (Farina per dolci Nutrifree o mix universale della Schar) per renderla adatta a chi soffre di celiachia.
Se volete preparare una versione senza lattosio della torta yogurt e mele vi basterà sostituire lo yogurt con yogurt di soia.
Se invece volete preparare una versione senza uova della torta di mele e yogurt vi basterà sostituire le uova previste nella ricetta con 50 ml di acqua.
Se invece siete allergici al nichel come me, dovrete sostituire il lievito per dolci con 4 grammi di cremor tartaro e 2 grammi di bicarbonato e di utilizzare confettura agli agrumi.
La torta di mele e yogurt è sofficissima e genuina, ricorda le torte buone che preparavano le nostre nonne, sono sicura che anche voi ritroverete questi sapori autentici, quelli delle cose fatte con il cuore.
Dovete assolutamente provarla e ve ne innamorerete.
Seguitemi che vi racconto come preparo la Torta di mele senza burro con yogurt.
Monica
Provate anche la torta di mele e vaniglia e la torta melarancia.
INGREDIENTI TORTA DI MELE E YOGURT
- 150 gFarina
- 80 gZucchero
- 60 mlOlio extravergine d’oliva
- 80 gYogurt magro
- 1mela
- 1uovo intero (+ 1 tuorlo)
- 5 cucchiainiConfettura di pesche (oppure agrumi e zenzero)
- q.b.Zucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
COME PREPARARE LA TORTA DI MELE E YOGURT
Per realizzare la Torta di mele allo yogurt, per prima cosa, sbatte le uova con lo zucchero, quindi versate l’olio extra vergine di oliva
A questo pinto inserite lo yogurt e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Io ho usato lo sbattitore manuale ma voi potete usare quello elettrico.
Versate la farina insieme al lievito setacciandoli e mescolate bene il composto fino a quando è liscio e senza grumi.
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Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato oppure rivestito di carta da forno. Aggiungete 5 cucchaini di confettura di pesche o albicocche, quindi spandetela con uno stuzzicadenti. Infine decorate con le fettine di mela
Infornate a 180°, a forno caldo, per circa 25 minuti. Per verificare la cottura fate la prova stecchino, se esce asciutto, significa che la Torta di mele allo yogurt è pronta. Infine, sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.
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Note
Consigli: Io ho utilizzato uno stampo quadrato della misura di 20 cm, ma va bene anche uno rotondo da 18 cm, oppure raddoppiate le dosi per uno stampo da 24/26 cm.
Potete sostituire la confettura di pesche con quella di albicocche o agli agrumi e zenzero, si sposano alla perfezione.
Provatela anche nella versione alle fragole e alle arance.