Dolci con il cocco, c’è chi li ama e chi li odia e io mi chiedo perché quando si tratta di dolci, non ci sia nulla che non mi piaccia. Il cocco poi, lo adoro. L’abbinamento che mi piace di più è senz’altro con il cioccolato ma anche con la frutta sta benissimo, con gli agrumi, con le fragole, insomma, lo trovo veramente versatile. Per questi dolci ho utilizzato il cocco rapè, che a differenza della farina di cocco ha una grana più grossa ma è più facilmente reperibile anche nei supermercati.
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