I Nocciolotti al cocco sono delle golosissime praline senza cottura. Si preparano velocemente e sono ideali con l’arrivo della bella stagione quando non pensiamo minimamente di stare davanti al forno. Ottime a fine pasto o come accompagnamento con thè o caffè. Chi non ama il cocco può passarle in altro tipo di granella tipo nocciole o dei biscotti sbriciolati oppure semplicemente nello zucchero a velo.
Ingredienti
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200 g Biscotti Digestive
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200 g Crema spalmabile alle nocciole
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80 g burro o margarina
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24 Nocciole intere spellate
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q.b. Farina di cocco
Preparazione
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Passate i biscotti al mixer poi unite il burro o la margarina precedentemente fatti sciogliere e lasciati intiepidire. Azionate nuovamente e fate amalgamare.
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Unite la crema di nocciole ( se volete farla da soli QUI trovate la ricetta) e azionate ancora una volta il mixer fino ad ottenere un composto granelloso.
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Con l’aiuto di un cucchiaino prendete un po’ di composto, mettetelo nel palmo della mano, inserite la nocciola e formate una pallina. Poi rotolate nella farina di cocco e adagiate nei pirottini. Ponete in frigo fino al momento di servire o comunque almeno un ora di riposo. I Nocciolotti al cocco sono pronti per essere gustati. 🙂