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Quadrotti al limone

Quadrotti al limone

Quadrotti al limone, un dolce semplicissimo da realizzare. Solo cinque minuti e l’impasto è pronto per essere infornato. Vi basta una ciotola e un mestolo o una frusta e il gioco è fatto. Per questa ricetta voglio ringraziare la mia amica Mary del blog Zero glutine 100% Bontà che ha preparato questa ricetta per tutti gli amici celiaci e devo dire che è davvero strepitosa. La mia versione è con farina normale e ho modificato le dosi in base ai miei gusti personali, se volete vedere la ricetta oginale la trovate QUI. Ma ora mettiamoci al lavoro per sfornare i quadrotti alla limone.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20/25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 16 quadrotti
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 120 g Farina 00
  • 140 g Zucchero
  • 100 ml limonata (Io TASCKY di Yoga)
  • 80 g Burro
  • 1 cucchiaino Lievito chimico in polvere
  • 1 Buccia di limone grattugiata
  • q.b. Zucchero a velo
  • 1 teglia quadrata 20×20 cm
  • 2 Uova

Preparazione

  1. Per realizzare i Quadrotti al limone, per prima cosa fate sciogliere il burro a fuoco lento o a bagno maria.

    Quando è sciolto, lasciate intiepidire e mescolatelo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spugnoso.

    Unite le uova e continuate ad amalgamare, poi versate la limonata e la buccia del limone, per ultima la farina nella quale avrete stemperato il lievito.

    Amalgamate bene e versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato o rivestito di carta da forno.

    Infornate a 180°, a forno preriscaldato per circa 20/25 minuti e comunque fino a quando la superficie sarà ben dorata.

    Sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a quadrotti, spolverizzate con dello zucchero a velo e servite.

  2. Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato il succo Tasky di Yoga alla limonata che ho trovato nella Degustabox di febbraio, QUI per vedere cosa c’era nella box.

    Questo articolo è stato redatto in collaborazione con Degustabox Italia

Note

Consigli e varianti:

Se non avete in casa il succo alla limonata, vi basta spremere il succo di un limone, allungarlo con acqua fino ad arrivare a 100 ml e zuccherate con due cucchiai di zuchero.

Se volete, potete sostituire la farina 00 con quella di riso come nella ricetta originale che trovate in alto.

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2 Risposte a “Quadrotti al limone”

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