Una ricca raccolta di idee per antipasti vegetariani per le feste. Ormai capita spesso che quando si organizzano grandi tavolate c’è sempre tra gli invitati qualcuno che non mangia carne, o che sia vegetariano che non mangia quindi sia carne che pesce, quindi ho pensato vi venirvi incontro, e avere a portata di mano un ricettario ben fornito per preparare tanti antipasti misti senza carne e senza pesce. Le idee sono tante, ci sono verdure, ma anche uova, e formaggi così possiamo arricchire la gamma di ricetta che possiamo preparare. Se poi abbiamo ospiti vegani ci possono aiutare i contorni, da trasformare in veloci antipasti, da usare con pasta sfoglia, pane per tramezzini, o possiamo sbizzarrirci coi lievitati. Io ho aggiunto anche ricette con riso e pasta, perchè basta davvero poco per creare sfiziosi antipasti anche con i pochi ingrediente, proprio quelli che usiamo tutti i giorni. A Natale si sa che vogliamo fare tutti contenti e con questa raccolta ci riusciremo di sicuro, sono tutte ricette sfiziose e golose, che piacciono ai vegetariani e non, quindi prepariamone abbastanza per tutti, sentite me, farete un figurone. Ho messo in raccolta anche alcune ricette tipiche calabresi, quelle che a Natale non possono mancare, come le crispelle, o le frittelle, e si i fritti nella tradizione sono immancabili a Natale, e mi raccomando almeno a Natale mangiamo senza pensieri che per la dieta c’è tempo e modo.
Albero di sfoglia girelle di ricotta e spinaci l’antipasto di Natale
Albero di sfoglia con girelle ricotta e spinaci, elegante e golosissimo fa bella figura in tavola. Che bontà avere la tavola piena di antipasti a Natale, io potrei fare cena e pranzo solo con antipasti misti. Non può mancare il classico antipasto a forma di albero di Natale, e quest’anno ho pensato di realizzarlo con […]
Tortini di patate e broccoli al formaggio veloci in friggitrice ad aria
Per un antipasto o secondo piatto vegetariano, i tortini di patate e broccoli al formaggio con cuore filante e fonduta di parmigiano sono la chicca per i pranzi o le cene del periodo invernale, ma in altre stagioni si possono preparare sostituendo i broccoli con altre verdure, come zucchine, zucca, bieta, cicoria, spinaci, cime di […]
Rustici ricotta e spinaci con pasta sfoglia per le feste
I rustici ricotta e spinaci sono un classico da sgranocchiare per un aperitivo o un antipasto ricco e sfizioso con tante cosette messe insieme al piatto che rendono piacevole l’inizio del pasto. Oggi noi li prepariamo in casa i rustici di pasta sfoglia con ricotta e spinaci, sono facili da preparare ed anche veloci, e […]
Funghi portobello ripieni in friggitrice ad aria
Funghi portobello ripieni in friggitrice ad aria con mozzarella, o in alternativa al forno tradizionale, facili veloci e tanto buoni, in 15 minuti sono già in tavola. Amo i funghi e ogni volta che ne trovo di buoni non me li lascio sfuggire. questa volta ho portato a casa un po’ di funghi portobello, somigliano […]
Fagottini di pasta sfoglia con verdure
Fagottini di pasta sfoglia con verdure, ottimo antipasto sfizioso, da preparare in anticipo, ottimi da servire sia leggermente tiepidi che freddi. Ottimi per i nostri buffet, o per le gite fuori porta, fa sempre piacere avere con se una merenda da sgranocchiare ovunque ci troviamo e adesso arriva il ponte del 25 aprile, sicuramente ci […]
Zeppole Calabresi o Crispelle senza patate
Zeppole calabresi o crespelle, è difficile chiamarle con un nome solo, in Calabria da paese a paese hanno un nome diverso, tanto che sono le crispedde, o grispedde, cullurielli, zippule, insomma tanti nomi, ma un’ unica preparazione, un impasto lievitato che viene fritto, a forma di ciambella o di pallina che in Puglia diventano le […]
Carciofi fritti in pastella gonfia e croccante al pecorino
Carciofi fritti in pastella gonfia e croccante al pecorino, un antipastino sfizioso con i carciofi con i consigli per una pulizia perfetta senza sprechi
Funghi champignon gratinati
Funghi champignon gratinati al forno con goloso ripieno, con una crostina dorata e gustosa, semplicissimi eppure farli bene è un’arte, ma con la giusta dose di passione si fa tutto in modo semplice e veloce. Vi capita mai di trovarvi invitati da qualche parte, e avere davanti ad un piatto che davvero poteva essere tanto carino […]
Involtini di melanzane grigliate con ricotta
Involtini di melanzane grigliate con ricotta, antipasto fresco, veloce e leggero, facile e veloce da preparare, basta grigliare le melanzane a fette, seguendo qui il tutorial come grigliare le melanzane, poi basterà farcirle con la ricotta, e infine un condimento leggero e fresco, per servire in pochi minuti dei deliziosi involtini di melanzane, freschi, sapori […]
Alberelli di sfoglia al parmigiano
alberelli di sfoglia e stelle ripiene, al parmigiano o altri formaggi, deliziose anche con salmone affumicato, o salumi, un piccolo ripieno che è una piacevole sorpresa, bocconcino dopo bocconcino che accompagna l’aperitivo delle festività natalizie, ma anche dopo Natale, basta cambiare fo
Strudel salato con radicchio gorgonzola e noci
Dopo lo strudel veloce alle mele, ho pensato di preparare quialcosa di salato altrettanto buono e veloce, non ci crederete, con lo strudel salato al radicchio ho raggiunto il mio obbiettivo, facile, veloce e soprattutto buono, buona assai, con un leggero retrogusto amaro, non accentuato come si potrebbe immaginare, perfettamente bilanciato con il gorgonzola pizzante […]
Ravioli salati o panzerotti veloci
Ravioli salati o panzerotti veloci con impasto semnplice senza lievito con ingredienti che tuti abbiamo in casa, acqua, farina un pizzico di sale e un po’ di olio di oliva. Per il ripieno non c’è che da sbizzarrirsi, ma fate come me, preparateli con ricotta e pesto di pistacchi, sono favolosi, io li ho assaggiati […]
Pettole come prepararle perfette
Pettole, frittelle di pasta lievitata fritta, tipiche delle regioni meridionali, un classico pugliese, con impasto semplice di farina o con aggiunta di patata lessa per un lievitato ancora più gustoso come in Calabria. L’impasto perfetto è alla base per una buona riuscita, e varia leggermente la consistenza a seconda se le prepariamo di sola farina […]
Polpettone di zucchine in crosta di sfoglia
Polpettone di zucchine in crosta di sfoglia con scamorza affumicata che fila all’interno. Un polpettone succoso e gustoso facile da preparare con zucchine a crudo, cuoce tutto direttamente in forno, e anche se fa caldo, fidatevi vale la pena accendere il forno per prepararlo, magari fatelo mentre siete fuori in giardino o sul balcone, o […]
Rotolo di frittata con formaggio e avocado
Rotolo di frittata con formaggio e avocado per una versione leggera di rotolo farcito con formaggio leggero e avocado, per un antipasto sfizioso, facile da preparare, da servire freddo, e quindi comodo da preparare in anticipo e affettare poco prima di portarlo in tavola. Preparare un rotolo di frittata è un attimo, non c’è bisogno […]
Frittatine di pasta alla ricotta
Frittatine di pasta alla ricotta, io le ho preparate in occasione dell a Pasquetta, per la classica gita fuori porta, ma sono così buone che vanno bene in ogni occasione, a cena, sfiziose e gustose, a pranzo, anche come antipasto, e per tutti i nostri buffet sono un’ottima idea per servire anche la pasta in […]
Arancini ai funghi porcini – Ricetta facile
Arancini ai funghi porcini, una goduria supersosonica, preparati qualche giorni fa per la prima volta, ma vi assicuro non vedo già l’ora di rifarli, sono favolosi, i più buoni mai provati fino ad ora, imbattibili. L’altro giorno mia mamma mi ha donato un sacchetto di funghi porcini surgelati, fino a che sono arrivata a casa […]
Patè di olive verdi fatto in casa
Patè di olive verdi, la mia ricetta semplice e veloce per prepararlo a casa. Bastano pochi ingredienti, e anche quando sembra di non avere nulla in casa per preparare due crostini per l’aperitivo, ecco che possiamo preparare il patè di olive verdi. E’ molto comodo usare olive in salamoia denocciolate, ma possiamo usare anche quelle […]
Pizzette da buffet con rosticceria siciliana
Pizzette da buffet con la rosticceria siciliana, una delle prime ricette che ho preparato con questa deliziosa base. Deliziosa perchè con poca fatica consente di ottenere rustici favolosi, di un morbido e considerate che la rosticceria è uno dei pochi pan brioche preparato senza uova e senza latte, ciò che lo rende morbido è l’uso […]
Pesto di rucola e pomodori secchi
Che bontà il pesto di rucola e pomodori secchi, ottima crema da spalmare su una bruschetta, o una fresella, ottimo condimento per pasta, buonissima anche per accompagnare i fritti, insomma il pesto di rucola e pomodori secchi è quella preparazione veloce che ti consente di portare in tavola qualcosa di buono in ogni occasione. Io […]
Pesto di pistacchi veloce fatto in casa perfetto per le feste
Pesto di pistacchi veloce fatto in casa perfetto per arricchire i piatti delle feste, ottimo con la pasta, con i secondi di carne pesce, per arricchire i nostri crostini, insomma sta bene con tutto e io sinceramente lo adoro. Lo compravo sempre pronto in vasetto, ma poi ho voluto provare a farlo in casa, mettendo […]
Pizza Fritta Montanara Napoletana
Pizza fritta, ma che buona è, pizza fritta montanara napoletana, ricetta della cucina povera, pasta lievitata fritta condita con pomodoro e formaggio.
Carpaccio di funghi champignon con grana
Carpaccio di funghi champignon con grana, un antipasto o un contorno adatto ad ogni stagione che si adatta con ogni portata, carne o pesce.
Crispelle calabresi dolci e salate anche farcite
Crispelle calabresi dolci e salate ora anche farcite con gusti misti, una bontà divina che si prepara solo con acqua e farina, pasta cresciuta, pasta lievitata, con poco lievito di birra fresco, per una lievitazione di qualche ora, in modo da preparare in modo semplice e veloce una delle bontà più incredibili della cucina calabrese, […]
Grispelle calabresi con patate
Grispelle calabresi con patate, la ricetta delle grispelle dell’Immacolata, che si preparano poi immancabilmente anche per la Vigilia di Natale, anche farcite, ma oggi ci concentriamo su quelle classiche a forma di ciambella, note anche come zippule, cullurielli, crispedde, a seconda della località in cui ci troviamo. Oggi vi voglio far conoscere la ricetta che […]
Crema di avocado veloce e gustosissima
Una crema di avocado facile e veloce da preparare, ci serve un avocado matuto, un limone e un po’ di pepe, niente di più, serve una ciotola e una forchetta e in un attimo avremo una crema da spalmare o da usare per condire un buon piatto di pasta, cremoso, magari con aggiunta di un […]
Salvia fritta in pastella gonfia e dorata al formaggio
Che buona ragazzi, salvia fritta in pastella gonfia e dorata al formaggio, sfiziosissima, perfetta per un aperitivo, facile da preparare, in pochi minuti sarà perfetta sulla tavola di Pasqua, ma anche per tutti gli aperitivi estivi in giardino con gli amici. Io ne ho una bellissima pianta in giardino, la poto spesso, alternando da un […]
Frittelle di zucchine ricetta calabrese
Frittelle di zucchine ricetta tipica calabrese, le pittelluzze di zucchine o cucuzzedde, nel dialetto calabrese, ottime e sfiziose facili da preparare e veloci
C’è talmente tanta pubblicità da impedirne la lettura.Vergognoso davvero.
Quello che per lei è vergognoso per noi è la gratifica del buon lavoro fatto se le agenzie di pubblicità vogliono mettere i loro contenuti sui nostri blog, la volevo inoltre informare che non siamo noi blogger a gestire le pubblicità, ma chi ci ospita in piattaforma, pertanto non siamo noi a sovraccaricare di pubblicità, ma l’azienda, che cerca di soddisfare le richieste numerose del periodo festivo, lo so che per lei è un disturbo, ma per noi è l’unica fonte di remunerazione di un lavoro peraltro tassato come ogni lavoro che si rispetti, le cui tasse contribuiscono nel nostro piccolo al fabbisogno pubblico di tutto il paese, mi scusi per la franchezza, ma in questo periodo tutti a lamentarvi per la troppa pubblicità mai un grazie per le ore che passiamo a lavorare per voi offrendovi un servizio completamente gratuito.