La sfogliata con mozzarella e salmone è molto gustosa, veloce da preparare anche all’ultimo momento quando si ha fretta, poco tempo e voglia di qualcosa di sfizioso. Ecco un’idea carina per salvare il pranzo o la cena.
Questa è una delle ragioni per cui nel mio frigo non manca mai un rotolo di pasta sfoglia. Se ho tempo la preparo (ma non è semplicissimo!). Più spesso uso quella già pronta… perchè la srotolo, la farcisco e la cuocio, portando in tavola qualcosa che accontenta sempre tutti.
Per questa ricetta ho utilizzato una buonissima mozzarella fresca e del salmone affumicato di ottima qualità. Andrebbe ancora meglio la trota affumicata, se la trovate, che è un ottimo prodotto italiano.
Provatela anche voi, sono sicura che vii piacerà. 😉
Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia rotondo
- 1mozzarella (200 g)
- 100 gsalmone affumicato
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
Strumenti
- Leccarda e carta forno
- Forchetta
- Tritatutto e scolapasta
Preparazione
Tritare la mozzarella e metterla a sgocciolare per 15 minuti in uno scolapasta.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia. Bucherellarlo con i rebbi di una forchetta. Posizionarlo sulla leccarda sopra la carta forno.
Attenzione: potete tenerlo nella sua carta o come faccio io trasferirlo su un foglio nuovo e più asciutto.
Distribuirci sopra la mozzarella tritata. Salare un pochino e aggiungere un filo di olio evo.
Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti o fino a che la superficie non si è dorata.
Appenza sfornata lasciare intiepidire qualche minuto poi aggiungere una macinata di pepe e il salmone affumicato a fette.
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