Pollo al curry con yogurt: saporito, leggero e pronto in 30 minuti!

Il pollo al curry con yogurt è uno di quei piatti che conquistano al primo assaggio: cremoso, profumato, leggero ma ricco di gusto. Una ricetta che ci piace preparare quando abbiamo voglia di qualcosa di speziato ma semplice, veloce ma appagante. E che soprattutto ci permette di portare in tavola sapori nuovi, senza rinunciare alla semplicità.

Lo yogurt naturale, unito al curry in polvere, crea una salsa deliziosa che avvolge i bocconcini di pollo, rendendoli teneri e succosi. Il contrasto tra la dolcezza del latte fermentato e il calore delle spezie è il segreto di questa ricetta, perfetta per una cena diversa dal solito, magari servita con del riso basmati profumato o un semplice cous cous.

In questa versione, abbiamo scelto pochi ingredienti, facilmente reperibili, per realizzare un piatto che profuma di terre lontane ma resta alla portata di tutti. E, come sempre, con un occhio alla qualità delle materie prime: se possibile, scegli pollo allevato all’aperto, yogurt senza zuccheri aggiunti e curry in polvere biologico o da commercio equo.

Io l’ho accompagnato con del riso basmati, semplice e profumato: un abbinamento perfetto per raccogliere tutta la cremosità del curry.

È una di quelle ricette che si preparano in meno di mezz’ora, ma che sanno stupire anche gli ospiti, perfetta anche come piatto unico. E poi, diciamocelo: quando un piatto è così buono, così sano e così facile… perché non prepararlo anche durante la settimana?

👉 Ho aggiornato questa ricetta oggi 10 giungo 2025, aggiungendo nuove foto e qualche consiglio in più: resta una delle mie preferite per una cena veloce e saporita!