La pasta cremosa alla trota affumicata è gustosa, delicata, facilissima da preparare e molto bella da vedere. Un piatto che stupirà tutti perchè a base di un prodotto poco conosciuto che, però, chiunque lo assaggi non potrà fare a meno di innamorarsene.
Questa ricetta è stata prodotta in collaborazione con l’Associazione dei Piscicoltori Italiani, con l’obiettivo di far conoscere le realtà produttive italiane del settore: allevamenti attenti alla cura dei pesci in ogni aspetto e aziende che trasformano la materia prima in eccellenti prodotti, di cui conosciamo tutta la filiera.
Se non avete mai provato la trota salmonata affumicata, fatelo adesso con questa ricetta. Utilizzatela al posto del più conosciuto salmone! Le trote sono allevate rispettando l’ambiente e i loro tempi naturali di crescita, vengono lavorate appena pescate, con metodi tradizionali e con ingredienti naturali.
Il pesce viene affumicato attraverso un esperto e delicato tocco di fumo in grado di esaltare il sapore delle sue carni magre e compatte. L’affumicatura, fra l’altro, permette di valorizzare le qualità organolettiche della trota e ne preserva il contenuto naturale in OMEGA 3.
Tutti sappiamo quanto sia importante un’alimentazione a base di pesce, solo che non sempre abbiamo il tempo di comprarlo fresco e di cucinarlo. La trota affumicata è già bella e pronta, senza lische, da utilizzare nei vostri piatti. Provatela in questa pasta e fatemi sapere che cosa ne pensate!
Ingredienti
- 320 gpasta secca corta
- 1cipollotto fresco
- 100 gtrota affumicata
- 180 gformaggio cremoso spalmabile
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
Strumenti
- Coltello
- Tagliere
- Pentola
- Padella grande
- Scolapasta
- Cucchiaio di legno
- Cucchiaio
Preparazione
Mettere a bollire l’acqua per la pasta con il sale. Quando bolle buttare la pasta e lasciare cuocere il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo preparare il condimento.
Affettare il cipollotto e farlo rosolare due minuti in padella con l’olio evo. Aggiungere la trota affumicata tagliata a listarelle e insaporirla pochi minuti.
Amalgamare il tutto con il formaggio spalmabile e poca acqua di cottura della pasta. Appena si forma la crema spegnere il fuoco.
Macinare un po’ di pepe.
Scolare la pasta, metterla in padella con il condimento, saltarla un minuto sul fuoco e servire calda. Buon appetito!
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