Focaccia con cipolle e olive nere

La focaccia con cipolle e olive nere è una delle numerose varianti della classica focaccia genovese. La farcitura la rende davvero golosa e perfetta da servire come antipasto a fette, magari per accompagnare un bel tagliere di salumi e formaggi, oppure in un cestino al posto del pane a pranzo o cena.

Se anche voi, come me, amate impastare e portare sulla vostra tavola una focaccia rustica genuina fatta con le vostre mani, questa ricetta fa al caso vostro. Con le dosi suggerite, potrete preparare un’unica focaccia grande oppure come ho fatto io 4 focaccine più piccole.

Farina, acqua, sale, lievito e un ottimo olio extravergine di oliva  sono i pochi e semplici ingredienti per l’impasto della focaccia. Cipolla passata in padella e olive nere come farcitura faranno la vera magia!

I sapori si amalgamano, le consistenze (morbida dentro e croccante fuori) si sposano alla perfezione e il profumo durante la cottura avvolge la cucina e permane a lungo, stimolando l’appetito.

Nessuno potrà resistere alla fragranza di questa focaccia appena sfornata… fate attenzione a non farvi vedere mentre la tagliate, altrimenti rischiate che non arrivi in tavola! A me è già successo ;-).

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