Pera Williams
Amo moltissimo le piante di pere, perché e il primo albero con cui mi sono esercitato a fare gli innesti, ed è anche la prima pianta in cui l’innesto e riuscito, sono passati più di 30 anni e la pianta e ancora viva e vegeta, mi sembra un innesto riuscito.
La pera Williams o Bartlett è una delle varietà più diffuse a livello commerciale.
L’origine è dalla stessa specie Pyrus communis ma è una cultivar che si è sviluppata in Inghilterra tra gli anni 1765-1770. Il suo nome deriva dal suo diffusore un certo Williams ma è conosciuta anche con molti altri nomi, i più diffusi sono: Williams Bon Chretien, Williams good Christian, Bartlett, Red Bartlett.
È la varietà più coltivata al mondo. Viene utilizzata sia come frutta da consumo ma, soprattutto, per le trasformazioni industriali, succhi di frutta, liquori, etc.
In Italia, la regione più produttiva è lEmilia Romagna, seguita dal Veneto.
Ha una polpa succosa, chiara e molto zuccherina. Raggiunge il culmine della maturazione nella tarda estate. I frutti se adeguatamente raffreddati si conservano per altri tre mesi.
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