Il Colore Viola
Il colore viola (The Color Purple) è un film del 1985 diretto da Steven Spielberg, con protagonista Whoopi Goldberg. Del cast fanno parte anche Danny Glover, Margaret Avery e Oprah Winfrey. Il film è incentrato su personaggi femminili, e tratta soprattutto di argomenti come violenza domestica, abusi sessuali, incesto, razzismo e coraggio delle donne violentate. Il soggetto è liberamente tratto dall’omonimo romanzo di Alice Walker. Il film ha ricevuto 11 nomination agli Oscar, non vincendone, però, neanche uno.
Ho pensato di creare un risotto viola, cucinato con i mirtilli, delle erbe aromatiche
Ingredienti per 4 persone
- 240 g di riso Carnaroli
- 300 g di mirtilli
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 2 peperoncino jalapeno
- 90 g di burro
- 60 g di parmigiano
- 1 scalogno
- ½ bicchiere di vino bianco
- qualche fogliolina di timo
- Sale q.b.
Preparazione
Create un brodo vegetale piccante con la carota, la costa di sedano, la cipolla e il peperoncino jalapeno.
Fate rosolare lo scalogno tritato in una casseruola con 30 grammi di burro aggiungete i mirtilli rosolate e poi frullate grossolanamente.
Tostate a secco il riso sfumate con il vino iniziate la cottura con il brodo tenuto in caldo.
Dopo 10 minuti aggiungete i mirtilli saltati con lo scalogno e poi frullati.
Portate il riso a cottura aggiungendo eventualmente brodo.
A fiamma spenta mantecate con il burro rimasto e il parmigiano, guarnite con qualche fogliolina di timo dopo averne sparso qualche fogliolina sul risotto.
Buon appetito
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