Zuppe e minestre

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Macco di fave

Il macco di fave è una ricetta tradizionale del sud Italia, viene definito così nella mia regione, la Sicilia.Lo amiamo servito nella sua semplicità accompagnato da del pane, tostato oppure accompagnato dalla pasta, allungando il macco con acqua e sale per ottenere un primo piatto denso e cremoso.In Puglia si serve con le cicorie ripassate.Io […]

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Crema di zucca e mandorle

Vorrei farvi conoscere uno dei piatti che più amo, la crema di zucca e mandorle, un abbinamento di sapori che mi ha stupito.La zucca è la regina indiscussa dell’autunno e quando ne apro una, arrivano a raffica tante ricette con essa, questa è quella che preparo più spesso. Inoltre da quando la preparo con il […]

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Vellutata di indivia, patate e carote

La Vellutata di indivia, patate e carote è un piatto invernale dalla facile realizzazione, questa insalata che se mangiata a crudo ha un sapore amaro, in cottura cambia totalmente e regala una sensazione di freschezza…. io adoro questa vellutata. Ricetta anche con procedimento Kenwood kcook Multi

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Zuppa di lenticchie e indivia riccia

Ormai l’inverno è arrivato e oi non possiamo più far a meno delle nostre adorate zuppe, ecco un abbinamento classico in una zuppa di lenticchie ed indivia riccia, questa verdura che mangiata a crudo è molto amara da cotta diventa dolce e rinfrescante, perfetta in queste giornate e per chi come me. Ricetta anche con […]