Zucca con cipolla in agrodolce ricetta siciliana

In piatto della tradizione isolana, servito caldo o come antipasto freddo, potete farne vasetti e consumarla all’occasione ovviamente vanno prima sterilizzati e poi bolliti per garantire il sottovuoto. Non tutti mettono la cipolla, ovviamente questa è la mia personale versione. Questa settimana ho aperto una grande zucca, in parte è finita in risotti, in parte… Continue reading Zucca con cipolla in agrodolce ricetta siciliana

Piselli e pancetta

Un classico contorno,alle carni soprattutto,bianche,di solito quando preparo piselli e pancetta abbondo,perchè con quelli che rimangono, ci preparo un’ottima pasta,aggiungendo della panna da cucina,e così,mi risolvo il problema del pranzo del giorno dopo. Una ricetta semplice che piace a tutti,anche ai più piccoli. In alternativa potete usare dl prosciutto cotto a dadini.Ricetta anche con procedimento… Continue reading Piselli e pancetta