Categoria: Contorni

Antipasti, Contorni

Peperonata con peperoni cotti nella friggitrice ad aria

La peperonata è un classico, può essere considerata un semplice contorno oppure un piatto unico, in maggiore quantità.Può essere servita in moporzioni come antipasto o per aperitivi rustici, magari accompagnati da Caponata di melanzane Siciliana, Zucchine alla scapece, Bruschette perfette e tanto altro.I peperoni hanno notevoli proprietà antiossidanti, dovute all’alto contenuto di vitamina A, C […]

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Bastoncini di ceci ricetta leggera

Ecco un’idea sfiziosa e leggera da servire come aperitivo, come contorno o come antipasto. I bastoncini di ceci sono davvero facilissimi da realizzare, con pochissimi ingredienti. Deliziosi da soli, e p|effetti per le salse, come maionese, ketchup, salsa BBQ e anche semplicemente del succo di limone.Piacciono molto anche ai bambini, grazie alla loro somiglianza alle […]

Contorni

Pomodorino caramellato in conserva

Il Pomodorino caramellato in conserva è una ricetta che preparo quando l’orto generoso dona i suoi frutti.Lo utilizzo in molteplici ricette, dalle minestre, alle bruschette, passando per taglieri di formaggi e marmellate, oppure per accompagnare agli arrosti, magari con un buon purè o delle patate al forno.

Antipasti, Contorni

Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece, sono un classico contorno della tradizione culinaria, del sud Italia, gustose e saporite, sono un perfetto contorno per diversi piatti. Io personalmente amo mettere l’aglio a fette in modo che, anche chi non ama mangiarlo, può gustare questo piatto eliminando l’aglio che sarà visibile.In questo periodo che le nostre cucine pullulano […]

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Melanzane saporite

Le melanzane saporite, non sono delle cotolette di melanzane, non sono fritte,sono delle melanzane dalla panatura gustosa e saporita….Spesso non abbiamo voglia di carne, in casa, ma non mi demoralizzo mai e trovo sempre cosa preparare in alternativa….una delle ricette più gettonate sono queste melanzane, dalla cottura leggera e dalla panatura saporita, sembrano delle cotolette,ma […]

Antipasti, Contorni

Cipolle caramellate

Le cipolle caramellate è una ricetta davvero versatile, può essere considerato un contorno oppure da accompagnamento a formaggi e salumi.Personalmente vi consiglio di usare delle cipolle rosse, saranno sicuramente più accattivanti come colore, un rosso intenso e brillante. Un altro consiglio che voglio darvi è di usare la padella giusta, ecco perché ho scelto di […]