Le VERDURE GRATINATE cotte al forno sono un contorno delizioso e colorato, preparate con una panatura croccante e gustosa (quella Siciliana della nonna) che esalterà il sapore delle verdure. Potete utilizzare le verdure che avete a disposizione o che preferite, io ho usato: zucchine, melanzane, peperoni, carote e cipolle, ma voi potete variarle in base ai vostri gusti. Una ricetta “svuota frigo”, facile e veloce che adorerete e che diventerà uno dei vostri cavalli di battaglia.
Una ricetta perfetta per chi ama le verdure e vuole aggiungere un tocco di originalità al piatto, grazie alla farina di mais. Questa renderà la panatura delle vostre verdure ancora più croccante, ma se non l’avete non preoccupatevi, saranno ottime anche senza.
Se non volete accendere il forno potete utilizzare anche la friggitrice ad aria, in questo caso vi consiglio di tagliare le verdure a cubetti e a dosare la giusta quantità che contiene il cestello.
Per una versione gluten free vi basterà utilizzare una farina senza glutine.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DELLE VERDURE GRATINATE MISTE AL FORNO sarà ancora più semplice prepararle a casa vostra.
Per altre RICETTE DI VERDURE GRATINATE:
Acquistalo su Amazon
Ingredienti
Per le VERDURE GRATINATE vi serviranno:
Passaggi
VERDURE GRATINATE: ricetta e preparazione
Taglia a bastoncino le verdure:
Per preparare le VERDURE GRATINATE iniziate tagliando a bastoncino le melanzane, le zucchine, le carote, le cipolle e il peperone, dopo averli spuntati e puliti.
Raccogliete le verdure in una ciotola e bagnatele con dell‘olio d’oliva.
Preparate la panatura e condite le verdure:
Condite il pangrattato con: un pizzico di sale, l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Adesso versate i bastoncini di verdure, a poco a poco, nella ciotola e panateli con la panatura preparata. Fatela aderire e adagiate man mano le verdure su una teglia con carta forno.
Cottura delle verdure gratinate al forno:
Versate un filo d’olio sulle verdure e per un sapore ancora più croccante aggiungete anche una spolverata di farina di mais.
Cuocete le VERDURE GRATINATE in forno ventilato, già caldo, a 220° per circa 20 minuti, fino a farle diventare dorate e croccanti.
Servite:
Dopo la cottura sfornate le VERDURE GRATINATE e servitele calde o fredde.
Non dimenticatevi di:
Dosi variate per porzioni