La CREMA AL MASCARPONE è un dolce cremoso e soffice, a base di mascarpone, uova e panna montata. Una crema delicata, perfetta per preparare il classico Tiramisù, oppure, per farcire torte al caffè, Chiffon Cake, torte al cioccolato, bignè, rotoli, Pan di Spagna e cannoli. Ma potete servirla in coppette, accompagnandola con dei savoiardi o delle lingue di gatto. Per preparare la Crema al mascarpone con il Bimby LEGGI QUI la mia ricetta.
Ingredienti
CREMA AL MASCARPONE E PANNA
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3 Tuorli
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6 cucchiai Zucchero
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500 g Panna (vegetale o fresca)
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500 g Mascarpone
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1 pizzico Vaniglia (o vanillina)
Preparazione
RICETTA CREMA AL MASCARPONE
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Montate con le fruste i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia. Devono diventare chiari e spumosi.
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Dopo, a parte, montate la panna e mettetela da parte.
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Adesso, unite a poco a poco il mascarpone alle uova. Lavorate delicatamente il composto, fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
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Per ultimo, unite la panna montata.
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Conservate, la Crema al mascarpone, in frigorifero, oppure, consumatela subito per farcire i vostri dolci.
I miei consigli:
Per una versione più leggera, potete preparare la CREMA ALLA RICOTTA
Se appena fatto è abbastanza liquido ?stando nel frigo si addensa x il giorno dopo?
Ciao Elisa, non dovrebbe venirti liquido, c’è qualcosa che non va. Ho hai montato troppo oppure deve ancora montare. Per quanto riguarda l’altra domanda che mi hai fatto, se potevi usare 250 g di panna, dovevi dimezzare anche il peso del resto degli altri ingredienti.