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15 Primi piatti con la zucca
Tortelli di zucca e amaretti, ricetta semplice e saporita
I Tortelli di zucca e amaretti sono ravioli all’uovo farciti con un ripieno saporito e dal gusto agrodolce molto particolare e intenso che gioca sul contrasto dolce-salato. Esistono diverse varianti dei tortelli di zucca che sono una preparazione tipica dell’Italia settentrionale: con o senza amaretti, con o senza mostarda, con la ricotta, ecc. La versione […]
Vellutata di zucca
La Vellutata di zucca è una minestra cremosa calda e deliziosa, facilissima da preparare, perfetta nelle stagioni più fredde.Uno dei comfort food per eccellenza perfetto per il pranzo, la cena e che con la sua bontà e i suoi colori fa bella figura anche nei giorni di festa. Bastano pochi ingredienti per realizzare questa crema […]
Minestra di riso e zucca
La Minestra di riso e zucca è un piatto gustoso, genuino, leggero, un comfort food autunnale facile e veloce da preparare.Un primo piatto caldo, confortante, saziante, cremosissimo, da preparare tutto in una sola pentola, quindi super semplice e super veloce.INGREDIENTI PER PREPARARE LA MINESTRA DI RISO E ZUCCArisozuccacipollaolio extravergine d’olivabrodo vegetaleorigano seccosalepepeCOME SI PREPARA LA […]
Lasagne zucca e salsiccia
Le Lasagne zucca e salsiccia sono un primo piatto autunnale ricco di sapore, cremose e filanti lasagne cotte in forno.Tra le tante ricette autunnali in cui la protagonista è la zucca, questa è di certo una delle più goduriose e irresistibili: strati di pasta fresca all’uovo ricoperti da una besciamella liscia e vellutata, zucca che […]
Pasta zucca e salsiccia
La Pasta zucca e salsiccia è un primo piatto autunnale gustosissimo, cremoso pur senza l’aggiunta di panna, semplice e veloce da preparare.La dolcezza e delicatezza della zucca unita al sapore deciso e aromatico della salsiccia danno vita ad un primo piatto perfetto per il pranzo di tutta la famiglia! Una pasta sciuè sciuè che si […]
Risotto zucca e speck
Il Risotto zucca e speck è un primo piatto autunnale facile e veloce da preparare, saporito, delicato e cremosissimo. Una ricetta facilissima pronta in meno di 30 minuti: tutto si cuoce nella stessa pentola facendo prima insaporire la zucca con lo speck. E si sa, la zucca è così tenera che ci vuole poco tempo […]
Pasta con zucca e mascarpone
La Pasta con zucca e mascarpone è un primo piatto autunnale saporito, facilissimo e cremoso. Si prepara in 10 minuti in modo semplice e veloce ed è un piatto super cremoso grazie sia alla zucca, ma naturalmente anche grazie al mascarpone. Per diventare morbida la zucca non ha bisogno di essere frullata: basta cuocerla a fuoco […]
Pasta con ragù bianco di zucca
La Pasta con ragù bianco di zucca è un primo piatto facile e veloce da preparare, una pasta cremosa e allo stesso tempo filante grazie all’aggiunta di una dose generosa di mozzarella. Questa ricetta è l’alternativa per la stagione autunno- inverno della Pasta con ragù bianco di zucchine, un primo che amiamo moltissimo e che […]
Pasta con zucca fagioli e pomodori secchi
La Pasta con zucca fagioli e pomodori secchi è un primo piatto gustoso ed invitante, una ricetta dal sapore e dal profumo tipicamente autunnale. L’abbinamento tra il sapore dolce e delicato della zucca e quello molto più deciso dei fagioli è senza dubbio azzeccato e da anni noi lo gustiamo quando prepariamo la nostra semplicissima zuppa di […]
Gnocchi di zucca con pomodoro speck e mozzarella
Gli Gnocchi di zucca con pomodoro speck e mozzarella sono un primo piatto appetitoso e sostanzioso gratinato al forno. La base di questo piatto sono gli gnocchi che abbiamo preparato unendo alla farina e alle patate anche la polpa della zucca, ottenendo così gnocchi colorati e morbidi. Per il condimento invece abbiamo optato per salsa […]
Gnocchi di zucca e patate
Gli gnocchi di zucca e patate sono una variante dei classici gnocchi di patate a cui viene aggiunto uno degli ingredienti più autunnali per eccellenza: la zucca. Si parte da un semplice impasto di farina, patate e uova a cui si aggiunge la zucca. Il procedimento, quindi, è in tutto e per tutto simile alla […]
Gnocchetti sardi con zucca e salmone
Gli Gnocchetti sardi con zucca e salmone sono un primo piatto semplice veloce da preparare, un ragù bianco di zucca e salmone affumicato perfetto per condire la pasta. A proposito di pasta, e più specificamente del formato, abbiamo scelto gli gnocchetti sardi o malloreddus, un formato di pasta che ci piace molto e che usiamo […]
Cannelloni di crêpes con zucca e ricotta
I Cannelloni di crêpes con zucca e ricotta sono un primo piatto ricco e goloso in cui le crêpes diventano insoliti cannelloni farciti con un ripieno molto saporito. Non solo dolci, le crêpes sono perfette anche per preparazioni salate e questo piatto che vi proponiamo ne sono la dimostrazione. Per la farcitura abbiamo scelto una crema […]
Farfalle Zucca e Speck
Le Farfalle Zucca e Speck sono un primo piatto autunnale molto semplice da preparare che unisce il gusto dolce della zucca con quello speziato dello speck. Per cucinare questo piatto si possono usare diversi formati di pasta corta (ad esempio pennette, sedanini, fusilli) ma noi abbiamo optato per le farfalle che in effetti ci piacciono molto […]
Penne con Zucca e Gorgonzola
Penne con zucca e gorgonzola. La pasta con la zucca è sicuramente uno dei primi piatti che cuciniamo da sempre per la sua facilità ma soprattutto per la sua bontà. Chi ama la zucca, infatti, non può non apprezzare come noi questo primo semplice e delizioso. Questa volta, però, abbiamo pensato di aggiungere alla classica […]
