I biscotti Grancereale classici sono, insieme alle Campagnole, i miei biscotti preferiti.
Hanno poco zucchero, sono fatti con farina integrale, non contengono nè uova nè burro, quindi sono poco grassi, sono molto friabili e i fiocchi d’avena hanno una consistenza che mi piace molto.
Nel tentativo di riuscire a realizzare qualcosa di molto simile all’originale, ho fatto in passato diverse prove, ma nessuna mi aveva mai soddisfatto totalmente.
Finalmente ci sono riuscita!
La ricetta che vi propongo oggi è in assoluto quella che mi ha soddisfatto di più, sia come gusto che come impatto visivo. Sono i biscotti grancereale fatti in casa praticamente identici a quelli originali!
Provare per credere!
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Ingredienti
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100 g Farina integrale
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100 g Fiocchi di avena
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40 g Zucchero di canna
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4 cucchiai Latte scremato
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50 g Olio di semi
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15 g Miele
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3 g Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per prima cosa tritate i fiocchi d’avena, ma molto grossolanamente, senza ridurli in polvere… i pezzi si devono vedere e sentire!
In una terrina mescolate tutti gli ingredienti e compattateli fino a formare una palla.
Fate riposare il composto in frigorifero per un’ora.
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Stendete l’impasto sulla carta forno con l’aiuto di un mattarello, fino a raggiungere uno spessore di circa 4 mm., e ritagliate dei biscotti rotondi con l’ausilio di una formina.
Infornate a 180° per circa 25 minuti, o comunque fino a quando non si doreranno per bene.
Salve, li ho provati e sono davvero buoni, unico problema la pasta si sfaldava (tipo la frolla quando impazzisce). Come potrei risolvere+ Aggiungo un po’ di olio o è meglio aggiungere altro latte? Grazi mille e complimenti per le ricette!
Io ho risolto aggiungendo altro latte!