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Risotto allo spumante con mirtillo e ciliegia

Risotto allo spumante con mirtillo e ciliegia

Ingredienti per 4 persone :400 g di riso arborio  LA PILA  ( che ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita , cosa rarissima se non unica nel riso ; l’azienda LA PILA è stata la prima in Italia ad ottenere la certificazione I.G.P. sulla varietà Nano Vialone Veronese I.G.P.  . Se… Continua a leggere
Risotto carciofi e asparagi

Risotto carciofi e asparagi

Ingredienti per 4 persone :400 g di riso un mazzetto di asparagi lavati e tagliatiuna confezione di carciofi surgelatamezza cipolla tritata200 g di salsiccia fresca sbriciolata100 g di burro1 cucchiaio del Frutto di Baobab   BAOMIXpepe nero q. b. prezzemolo1 dadosale q. b.50 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato  CASEIFICIO MANCIANO Preparazione… Continua a leggere
Risotto alla scogliera

Risotto alla scogliera

Ingredienti per 4 persone :300 g di riso50 g di burro  IN.AL.PI.300 g di vongole con guscio300 g di calamari a fettine300 g di gamberi200 g di cozze sgusciate2 confezioni da 200 ml ciascuna di  GRAN CUCINA   Per condire1 cucchiaio di formaggio grattugiatouno spicchio di aglio1/4 di cipollamezzo bicchiere di… Continua a leggere