Risotto in Barchetta ai Funghi Cardoncelli
Ingredienti per 4 persone : 300 g di Riso ACQUERELLO 400 g di Funghi Cardoncelli coltivati da CASTEL FAGIANO 50 g di Burro INALPI 50 g di Formaggio ( Parmiggiano o Grana ) mezzo bicchiere di Vino Bianco un ciuffo di Prezzemolo q.b. di Pepe Nero in Polere TEC-AL q.b.…
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Risotto alla zucca e semi di papavero
preparato per brodo Il Risotto alla zucca è un primo piatto semplice e veloce, a base di riso, zucca gialla e brodo vegetale. Ha un sapore delicato ma allo stesso tempo squisito! Basterà scegliere un’ottima zucca, e un riso che tenga la cottura, se uno vuole può aggiungere anche del gorgonzola, per un…
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Risotto allo spumante con mirtillo e ciliegia
Ingredienti per 4 persone :400 g di riso arborio LA PILA ( che ha la rintracciabilità di filiera controllata e garantita , cosa rarissima se non unica nel riso ; l’azienda LA PILA è stata la prima in Italia ad ottenere la certificazione I.G.P. sulla varietà Nano Vialone Veronese I.G.P. . Se…
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Risotto carciofi e asparagi
Ingredienti per 4 persone :400 g di riso un mazzetto di asparagi lavati e tagliatiuna confezione di carciofi surgelatamezza cipolla tritata200 g di salsiccia fresca sbriciolata100 g di burro1 cucchiaio del Frutto di Baobab BAOMIXpepe nero q. b. prezzemolo1 dadosale q. b.50 g di Pecorino Toscano DOP Stagionato grattugiato CASEIFICIO MANCIANO Preparazione…
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Risotto alla scogliera
Ingredienti per 4 persone :300 g di riso50 g di burro IN.AL.PI.300 g di vongole con guscio300 g di calamari a fettine300 g di gamberi200 g di cozze sgusciate2 confezioni da 200 ml ciascuna di GRAN CUCINA Per condire1 cucchiaio di formaggio grattugiatouno spicchio di aglio1/4 di cipollamezzo bicchiere di…
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