Risotto alla zucca e semi di papavero

preparato per brodo

Il Risotto alla zucca è un primo piatto  semplice e veloce, a base di riso, zucca gialla e brodo vegetale. Ha un sapore delicato ma allo stesso tempo squisito! Basterà scegliere un’ottima zucca, e un riso che tenga la cottura, se uno vuole può aggiungere anche del gorgonzola, per un sapore deciso.

Ingredienti per 4 persone :
350 g di riso  Vialone Nano Semi Integrale

300 g di zucca già tagliata a pezzetti
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla
50 g di burro

mezzo bicchiere di vino bianco
prezzemolo
q.b. di  Pepe Nero
1 dado vegetale o preparato per brodo
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 cucchiaio di  Semi di Papavero
1 cuchiaio di formaggio grattugiato

Preparazione :
Iniziate, la preparazione pulendo la zucca, privatela della buccia lavatela e tagliatela a  pezzetti piccoli, e mettetela da parte. Nel frattempo mettete in una padella antiaderente,  l’aglio e la cipolla tritata, aggiungete  il burro, quindi fate soffriggere; dopodichè versatevi il riso e fatelo   tostare , la tostatura deve essere fatta per qualche minuto, va fatta a fuoco alto è pronto quando il chicco diventa bello lucido. Mescolate bene il riso durante la tostatura.  Sfumate con il vino bianco, e non appena il vino sarà evaporato, abbassate la fiamma. Quindi  aggiungete la zucca e versate dell’acqua , ( se usate il dado ) oppure aggiungete il preparato per brodo , il  cucchiaio di passata di pomodoro , il prezzemolo tritato, il pepe nero e fate cuocere , aggiungendo se necessario altra acqua  ; a cottura ultimata togliete dal fuoco ed aggiungete il formaggio e i semi di papavero , quindi , servite .

 

 Per servire questo piatto  ho usato il Sottopiatto e il Tovagliolo   CREATIVITAVOLA .
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Partecipo anche al contest Fuori di …zucca

27 Risposte a “Risotto alla zucca e semi di papavero”

  1. ottimo risotto, complimenti! speciale l'idea dell'aggiunta dei semi di papavero! proprio ieri ho pubblicato la ricetta di sformatini di patate, parmigiano e poppy seeds!

  2. Il risotto alla zucca è uno dei miei preferiti e il tuo è cremosissimo, come deve essere!
    Un bacio!

  3. Ciao carissima in effetti non vedo la tua Hallo Kitty nei miei followers, ti va di riprovare? Intanto penso altre ricette per la tua raccolta. A presto

  4. halloween è prossimo e per l'occasione questo risotto è proprio adatto! corro a comprare la zucca, i semi di papavero in casa non mancano mai mi procuro gli altri ingredienti ed il gioco ops! il risotto è fatto!

  5. Nella prima foto, il prezzemolo sembra un bel fiorellino ^_*
    Bella presentazione per questo delizioso risotto,
    Tiziana

  6. Adoriamo la zucca, perciò sperimenteremo presto il tuo risotto! Dalle foto sembra proprio appetitoso. A presto, Alessia e Tiziana

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