Categoria: dolci calabresi

Cuddura Pasquale Ricetta
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Cuddura Pasquale Ricetta

Cuddura Pasquale La Cuddura è un dolce Pasquale, chiamato anche cuddrura, coddura o cudduraci, diffuso sia in Calabria che in Sicilia con nomi differenti, con ricette che variano da una famiglia ad un’ altra . Ingredienti : 1 kg di farina di grano tenero 250 g di zucchero semolato 200… Continua a leggere
Cassatelle alla Nutella Ricetta
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Cassatelle alla Nutella Ricetta

Cassatelle alla Nutella Oggi vi lascio queste deliziose Cassatelle alla Nutella : le cassatelle, chiamate anche cassateddre, chinulille o chinuliddre, sono i classici dolci tradizionali delle festività natalizie, ripieni con un goloso ripieno alla nutella !! Ingredienti : 200 g di farina 2 uova 2 cucchiai di olio extravergine di… Continua a leggere
Bocconotti alla Marmellata o Mostarda d’Uva Ricetta
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Bocconotti alla Marmellata o Mostarda d’Uva Ricetta

Bocconotti alla Marmellata o Mostarda d’Uva Oggi preparo i bocconotti alla marmellata o mostarda d’uva, tradizionali dolcetti calabresi, chiamati anche bucconotti, bocchinotti o bucchinotti (nelle varie forme dialettali), ripieni, come vuole la tradizione, di mostarda di uva, termine che qui in Calabria indica la marmellata d’uva ; bisogna, innanzitutto, delineare… Continua a leggere
Mostaccioli Calabresi al Mosto Ricetta
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Mostaccioli Calabresi al Mosto Ricetta

Mostaccioli Calabresi al Mosto Questa ricetta dei mostaccioli calabresi al mosto appartiene alla più antica tradizione gastronomica-dolciaria calabrese, che mi è stata tramandata dalla mia bisnonna in modo indiretto, attraverso mia madre: essendo molto piccola , quando la mia bisnonna preparava ancora  i mostaccioli, ricordo solamente quel piacevole profumo di… Continua a leggere
Dolci ripieni marmellata : Bocconotti
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Dolci ripieni marmellata : Bocconotti

Dolci ripieni marmellata : Bocconotti Ingredienti per i dolci ripieni marmellata : Per la pasta frolla : 500 g di farina di grano tenero 200 g di margarina a temperatura ambiente 250 g di zucchero  ITALIA ZUCCHERI 3 uova 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  DANTE 1 cucchiaino… Continua a leggere
Cassatelle di ceci – cassateddre ccu ri ciciri
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Cassatelle di ceci – cassateddre ccu ri ciciri

Cassatelle di Ceci Oggi vi preparo una ricetta antichissima della Calabria , che la mia bisnonna preparava sempre a mia madre , cosi io ho deciso di riprendere la ricetta per farla conoscere anche a voi . Si tratta delle cassatelle di ceci, che in calabrese si chiamano “cassateddre ccu… Continua a leggere

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