La torta banane e gocce di cioccolato è un dolce da colazione o da merenda davvero buono e goloso. È una ricetta da tenere sempre a portata di mano, perché vi tornerà utile se avete delle banane mature da consumare. Spesso faccio la torta banane e nocciole al bicchiere, perché è molto veloce e semplice da preparare, ma questa ricetta della torta alla banana l’ho provata proprio per consumare banane un po’ troppo mature, che non andavano bene per l’altra ricetta.
Di banane ne compro sempre in quantità industriali, perché a casa le mangiano praticamente tutti e in qualsiasi ora del giorno. Sono comode da portare in ufficio o a scuola, ma a volte ne rimane qualcuna in frigo qualche giorno in più oppure diventano un po’ bruttine e nere e nessuno le vuole più. Così ho provato questa torta alla banana e gocce di cioccolato e l’ho arricchita anche con le noci, che hanno reso il suo sapore ancora più rustico.
Prepararla è piuttosto semplice: non ci sono grandi difficoltà nella sua realizzazione. L’unico consiglio che posso darvi è quello di non frullare le banane, perché diventerebbero troppo liquide. Per la perfetta riuscita della torta, vi basterà schiacciarle con la forchetta. Non preoccupatevi se le vostre banane sono molto mature, anzi, per questa ricetta più mature sono le banane, meglio è! La loro dolcezza renderà la vostra torta alle banane ancora più buona.
Se scorrete la ricetta, troverete anche come preparare questa torta alle banane con il Bimby. Tuttavia, se non lo avete, non preoccupatevi: vi basteranno anche delle semplici fruste elettriche.
Bene, adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima torta banane e gocce di cioccolato, ma prima vi lascio qualche link che potrebbe interessarvi!
Ingredienti per preparare la torta banane e gocce di cioccolato
- Energia 336,05 (Kcal)
- Carboidrati 45,18 (g) di cui Zuccheri 28,17 (g)
- Proteine 4,99 (g)
- Grassi 16,32 (g) di cui saturi 6,42 (g)di cui insaturi 3,45 (g)
- Fibre 1,38 (g)
- Sodio 18,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 99 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la torta banane e gocce di cioccolato
Passaggi per preparare la torta banane e gocce di cioccolato
Vediamo insieme come si prepara questa torta di banane e gocce di cioccolato. Vi consiglio di utilizzare il burro a temperatura ambiente, per cui ricordatevi di tirarlo fuori per tempo.
In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero. Dovrete ottenere una consistenza “a pomata”.
Unite la buccia grattugiata dell’arancia o del limone. Con le fruste a velocità media, aggiungete un uovo per volta.
In una ciotola a parte, schiacciate le banane con una forchetta e poi aggiungetele nella prima ciotola, insieme al burro, allo zucchero e alle uova. Incorporate la purea di banane con le fruste a bassa velocità.
Infine, aggiungete la farina e il lievito setacciati e lavorate brevemente fino a che il composto non sarà omogeneo.
Tritate grossolanamente i gherigli di noci e uniteli all’impasto della vostra torta di banane e incorporateli delicatamente all’impasto con una spatola.
Unite anche le gocce di cioccolato e distribuite anche queste uniformemente con la spatola.
Imburrate e infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro e versate il composto della vostra torta banane e gocce di cioccolato.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di spegnere il forno e di tirare fuori la torta dal forno, perché l’umidità della torta potrebbe essere maggiore per via delle banane e quindi potrebbe avere bisogno di più tempo per cuocere. Se lo stecchino rimane umido, coprite la torta con un foglio di alluminio per non farla scurire troppo in superficie e proseguite la cottura per qualche altro minuto (5-10), finché lo stecchino non risulterà asciutto.
Una volta pronta, spegnete il forno e lasciatela una mezz’ora in forno con lo sportello semiaperto, quindi tiratela fuori, fatela raffreddare completamente, sformatela e cospargete la vostra torta banane e gocce di cioccolato con lo zucchero a velo.
Torta di banane Bimby
Vediamo adesso come si prepara la torta banane e gocce di cioccolato Bimby.
Prima di tutto schiacciate le banane in una ciotola e mettete da parte.
Tritate grossolanamente anche i gherigli di noci con un coltello e mettete anche questi da parte. In alternativa, potete tritarli nel Bimby con qualche colpo Turbo e toglierli dal boccale prima di cominciare la preparazione della torta.
Frullate la buccia di limone (o dell’arancia) con lo zucchero di canna: 10 sec. vel. 10. Riunite sul fondo con la spatola.
Aggiungete il burro morbido: 1 minuto vel. 3-4.
Sempre con le lame in movimento a vel. 3-4, dal foro del coperchio aggiungete un uovo per volta.
Aggiungete a vel. 2 la purea di banane, che avete precedentemente messo da parte.
Unite farina e lievito setacciati: 40 sec vel. 4.
Incorporate a vel. Soft Antiorario prima i gherigli di noce e poi le gocce di cioccolato.
Imburrate e infarinate una tortiera da 22-24 cm di diametro e versatevi l’impasto. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino al termine del tempo di cottura: se risulta ancora umido, proseguite la cottura per qualche altro minuto, coprendo la torta con un foglio di alluminio.
A cottura ultimata, lasciate la torta di banane Bimby nel forno con lo sportello semiaperto. Poi tiratela fuori, fatela raffreddare completamente prima di sformarla e servitela su un piatto di portata cosparsa di zucchero a velo.
Conservazione
– La torta banane e gocce di cioccolato si conserva per un paio di giorni ben coperta da un foglio di alluminio. Consiglio di conservarla in frigorifero se le temperature esterne sono alte.
– Se la volete rendere più ricca, potete aggiungere in superficie prima di infornare altre gocce di cioccolato.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altra frutta secca al posto delle noci?
Sì, potete sostituire le noci con mandorle, pistacchi o nocciole.
Posso sostituire il burro con l’olio?
In questa torta sconsiglierei di sostituire il burro con l’olio, sia perché il burro dà alla torta un profumo e un sapore buonissimi, sia perché la consistenza finale della torta dipende dalla lavorazione a crema del burro con lo zucchero. In pratica, usando l’olio, non otterreste lo stesso risultato.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.