Ricette per menù vegetariano

Bruschette con melanzane al forno e pomodori confit, dei crostoni con melanzane perfetti da gustare anche in estate . Se amate come me le bruschette, dovete provare questa versione di crostoni con le melanzane, i pomodori confit e la mozzarella, un tripudio di gusto e profumo! Se si cercano ricette per riciclare il pane raffermo, […]

Barchette di patate con tonno e maionese o barchette di patate tonnate, un secondo piatto delizioso e un contorno estivo strepitoso che potrete trovare anche nella mia raccolta di Tortini di patate monoporzione e barchette. Tempo fa la ricetta delle patate tonnate e delle patate tonnate al salmone vi hanno fatto innamorare e oggi torno […]

Farifrittata con verdure con farina di ceci, la frittata che si fa senza uova che può essere un secondo vegano e persino un’antipasto vegano, buonissimo in entrambi i casi! Sapevate che c’è un metodo infallibile per fare delle frittate buonissime senza usare le uova? Lo so, vi sembrerà strano, ma potete sostituire le uova della […]

Muffins con verdure morbidissimi, perfetti per un picnic. I muffins salati con zucchine, peperoni e cipollotti e olio d’oliva sono perfetti per una gita, ottimi a merenda e come antipasto in piedi, ma soprattutto ideali se cercate idee per far mangiare le verdure ai bambini. Con l’arrivo della primavera le gite fuori porta e le […]

Cestini di sfoglia con crema di patate, antipasto Natalizio facile e veloce. Ci siamo, arrivano le feste e con queste la caccia all’antipasto perfetto, facile e veloce! Ormai lo sapete, lo dico sempre: basta davvero poco per avere successo in tavola e quello che conta è la qualità degli ingredienti utilizzati. E sapete cosa non […]

Couscous con zucchine fritte in friggitrice ad aria e mozzarella, un piatto light con couscous e zucchine, super gustoso perché le zucchine sono fritte nella friggitrice ad aria anche se con pochissimo olio. Non sempre light significa senza gusto, anzi spesso con poche accortezze si possono preparare ricette leggere davvero buonissimo, come questo piatto a […]

Pasta con pesto di melanzane e mandorle, che si può fare anche senza bimby. La pasta col pesto di melanzane, cremosa e delicata è una della tante ricette veloci con le melanzane che si prepara con le melanzane cotte al forno o in friggitrice ad aria, che conquista sempre al primo assaggio. Se cercate un’idea […]

Pasta col pesto di peperoni senza panna e pomodoro, con peperoni arrostiti senza pelle. Avete mai provato la pasta col pesto di peperoni? Se non lo avete mai fatto è il momento di rimediare, perché la pasta col pesto di peperoni e mandorle è un primo piatto estivo davvero delizioso. In casa mia i peperoni […]

Risotto con melanzane e zucchine cremoso, facile, veloce e light. Vi piacerebbe l’idea di fare un risotto estivo? Sembra strano è vero, ma secondo me il risotto è buono sempre e se certo nei mesi più caldi dell’anno non è l’idea perfetta da portare in tavola, quando le giornate sono ancora fresche, un risotto con […]

Pasta con crema di zucchine, basilico, pinoli e panna, un primo cremoso dove le zucchine sono le protagoniste.Arriva la primavera e arrivano le zucchine e allora perché non cominciare a preparare quei primi piatti profumati che portano in casa colore e allegria? Qualche giorno fa ho comprato l’ennesima piantina di basilico, sapevo già che non […]

Involtini di melanzane alla mediterranea con pangrattato. Aspettate tutto l’anno la bella stagione per fare scorpacciate di melanzane? Allora finalmente ci siamo, si aprono le danze: le melanzane sono di stagione e noi cominciamo le mille e una ricetta che le vedono come protagoniste a cominciare dagli involtini! Io adoro gli involtini di melanzane grigliate […]

Involtini di peperoni al formaggio.

Frittata di verdure light al forno o in padella, senza patate e senza olio: un secondo piatto light buonissimo! Se siete a dieta e cercate un piatto leggero e gustoso che vi sazi e vi lascia appagati, ma senza rimorsi, questi frittata di verdure light con zucchine e altre verdure , fa giusto al caso […]

Polpette di patate alla catanese. Sono calde, fragranti, croccanti, deliziose, dal cuore morbido e dal gusto intenso…sono le polpette di patate alla catanese e non c’è famiglia nel catanese e in Sicilia che non abbia la propria ricetta di un piatto che appartiene armai a tutta la regione. Sono un piatto tanto semplice  quanto goloso, […]

Le polpette di zucchine e ricotta al forno sono un secondo piatto leggero, gustoso e perfetto per tutta la famiglia, ideali per chi cerca ricette con le zucchine facili e veloci da preparare. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, queste polpette di zucchine al forno senza frittura sono perfette sia per un pranzo leggero che […]

Zucchine ripiene gratinate senza carne al forno o in friggitrice ad aria, una ricetta vegetariana per delle zucchine ripiene che vi faranno impazzire, ottima come antipasto o secondo piatto vegetariano facilissimo e sfizioso. Di zucchine ripiene ne abbiamo fatte tantissime, le barchette di zucchine infatti piacciono sempre a tutti, ma avevate pensato mai a dei […]

Peperonata agrodolce in padella. Se come me amate i peperoni questo piatto semplice, leggero e gustoso è il contorno che fa per voi, una leccornia adatta alla stagione estiva, un contorno da poche calorie che regala grande soddisfazione. Non si richiede nessuna particolare destrezza in cucina per avere un piatto da leccarsi le dita, quindi […]

Insalata di peperoni al limoni

Melanzane agrodolci in padella facilissime

Caponata siciliana al forno con peperoni e melanzane.Cosa c’è di meglio di una golosa caponata di verdure sicilina da servire come contorno di una calda serata estiva?Noi crediamo quasi nulla e oggi la prepareremo insieme, ma cotta al forno! Infatti se la vera caponata va assolutamente fritta, ed è meravigliosa, è anche vero che cuocendola […]

Pizzette di melanzana al forno con pomodorini e tonno, leggere e gustosissime. Avete mai pensato di utilizzare le fette di melanzana per fare delle pizzette light senza carboidrati? Io sì, soprattutto quando le melanzane sono di stagione e ne trovo di grandi e sode. Le pizzette di malanzana light sono un modo veloce e gustoso […]

Paris Brest con crema e fragole

Tazzine di cioccolato fatte in casa, ripiene di crema al pistacchio super deliziosa !!E sì mi sono ripetuta, perché questi bicchierini di cioccolato fatti in casa e da farcire in mille modi, sono proprio divertenti, coreografici e deliziosi!! E mentre nella prima versione ho fatto dei bicchierini di cioccolato con crema al caffè, questa volta […]

Rotolo con crema al limone e mascarpone…Quando mi manca l’ispirazione o il tempo per dolci impegnativi, la soluzione giusta per preparare qualcosa di coreografico e goloso senza faticare troppo è quella di realizzare un rotolo dolce.A casa mia il rotolo dolce alla crema ha sempre successo e variando la farcitura ne realizzo mille versioni sempre […]

Rotolo al cioccolato, la ricetta della nonna per un dolce facile, veloce e buonissimo, come il Rotolo dolce giraffa alla nutella o il Rotolo dolce con crema al limone e il Rotolo dolce cannolo di ricotta siciliano.Il rotolo al cacao con crema al mascarpone è un dolce facile e veloce che piace sempre a tutti, […]

Mousse alla nocciola ricetta facile