Rotolo al cioccolato, la ricetta della nonna per un dolce facile, veloce e buonissimo, come il Rotolo dolce giraffa alla nutella o il Rotolo dolce con crema al limone e il Rotolo dolce cannolo di ricotta siciliano.Il rotolo al cacao con crema al mascarpone è un dolce facile e veloce che piace sempre a tutti, gli ingredienti sono pochi e facilissimi da reperire e per prepararlo servono davvero pochissimi accorgimenti.
Il rotolo al cacao si prepara con un pan di spagna al cacao e un a crema veloce di mascarpone, latte condensato e scaglie di cioccolato, pronti a prepararlo insieme? Andiamo subito questa ricetta della nonna deo rotolo al cioccolato soffice vi farà innamorare al primo assaggio e renderà tutti felici, ma prima di metterci all’opera, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette, potete seguire mia mia pagina facebook e il mio profilo instagram .
Guarda pure:
Ingredienti
Come preparare il pan di spagna al cacao
Come preparare la crema al mascapone
Strumenti
Passaggi
Preparazione del rotolo al cioccolato
Per fare il rotolo al cioccolato, raccogliete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e lavorate con lo sbattitore per almeno 10 minuti o fino a che non avrete ottenuto un composto gonfio, leggero e voluminoso.
Mettete da parte lo sbattitore e con l’aiuto della spatola incorporate il cacao e la farina in più volte, facendo dei movimenti leggeri dal basso verso l’alto e facendo attenzione a non smontare il composto.
Allo stesso modo incorporate il lievito.
Versate il composto su una teglia 35×30 circa, ricoperta di carta forno e cuocete in forno ventilato a 170°C per 7 minuti circa, ma fate la prova stecchino prima di sfornare e trascorsi comunque i 7 minuti.
Sfornate, coprite immediatamente con della carta forno, spostate dalla teglia e senza sgonfiare troppo il pan di Spagna, arrotolatelo tra i due strati di carta.
Coprite con un canovaccio e fate freddare il cilindro.
Raccogliete il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con le fruste insieme al latte condensato e allo zucchero vanigliato..
Otterrete un composto sodo, regolatene la consistenza aggiungendo il latte poco per volta e incorporandolo con le fruste.
Tritate il cioccolato al coltello, srotolate il rotolo con delicatezza (non serve appiattirlo di nuovo, ma assecondatene la forma in modo che non si spezzi) e spennellate con poco latte.
Distribuitevi quasi tutta la crema lasciando liberi gli ultimi due centimetri del bordo corto superiore e cospargete con le scaglie di cioccolato.
Arrotolate con la stessa carta forno e formate il cilindro.
Riponete in frigo per un’ora, quindi spostate su un tagliere e rifilate i due lati.
Spennellate la superficie con altro latte e decorate con la crema rimasta e della granella di pistacchio se ne avete a disposizione.
Il dolce è pronto, potrete consumarlo subito o riporlo in frigo e consumarlo entro 36 ore (se potete, chiudetelo in un contenitore ermetico).
Se cerchi altre ricette por un rotolo dolce goloso, guarda pure:
–Rotolo gelato fiordilatte ricoperto al pistacchio;
–Rotolo alle fragole con crema di ricotta;
–Rotolo torta della nonna al limone;
Dosi variate per porzioni
