Crema mascarpone panna e latte condensato…
La camy cream, almeno così è conosciuta sul web è una mousse realizzata con mascarpone, panna e latte condensato, perfetta per farcire praticamente di tutto.
La consistenza è setosa, vellutata e il gusto semplice, ma particolare al tempo stesso.
Questa preparazione comodissima e versatile può avere diverse consistenze a seconda di ciò che desiderate preparare, ottima sui cupcakes se densa e corposa, è utilissima anche per realizzare dolci al cucchiaio e finti tiramisù.
Unico inconveniente che riscontro è la sua intolleranza alle alte temperature, così se come me vivete in Sicilia e volete prepararla quando in casa avete temperature superiori ai 28°C, onde evitare d’imprecare in aramaico antico, ecco, rinunciateci!
Ma andiamo per gradi, adesso siamo in primavera e la nostra camy cream dovrebbe comportarsi bene…
Crema mascarpone panna e latte condensato: le dosi…
- 500 gmascarpone
- 200 gpanna fresca da montare
- 150 glatte condensato
- 1 bustinavanillina (facoltativa)
Strumenti
- Sbattitore
- Ciotola
Preparazione
Monttete la panna e la ciotola dove prevedete di montarla nel congelatore e lasciate freddare per 20 minuti.
Partire da alimenti e strumenti freddi, migliorerà il risultato.
Montate la panna e quando avrete finito unite il mascarpone freddo e lavorate in ciotola con la frusta elettrica o la planetaria fino ad ottenere una mousse uniforme, ma non esagerate, potreste trasformare tutto in burro.
Unite il latte condensato poco per volta, regolandovi in base alla consistenza che desiderate, infatti il latte condensato tende ad ammorbidirla un po.
La nostra camy cream è pronta per essere consumata nel modo che preferiamo.
Conservate in frigo quella avanzata e consumate entro uno o due giorni.
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