Crema al latte senza uova facilissima…
La crema la latte senza uova e una mousse dal gusto delicatissimo che potrete realizzare con pochissimi ingredienti e con facilità, ma soprattutto senza utilizzare uova.
Con questa crema potrete creare fantastici dolci al cucchiaio, farcire torte, crostate alla frutta, rotoli alla crema e tutto ciò che desiderate…
Siete pronti? Andiamo in cucina, vedrete, l’amerete!!
Ingredienti
- 250 gLatte intero
- 40 gfarina 00
- 50 gZucchero
- 200 gPanna fresca liquida
- 1 bustinaVanillina
Strumenti
- Sbattitore o fruste elettriche
- Pentola
Preparazione
Raccogliete la farina, lo zucchero e la vanillina in una pentola, aggiungete il latte poco per volta fino a sciogliere tutto il composto.
Mettete sul fuoco e lasciate addensare a fiamma bassa, spegnete poco prima che spicchi il bollore e versate in una ciotola mescolando spesso fino a che non sarà fredda. Riponete in frigo per circa 30 minuti.
Quando la crema sarà completamente fredda, montate la panna a neve ben ferma.
Vi ricordo che per montare al maglio, la panna e la ciotola dove la lavorerete dovranno essere molto fredde.
Aggiungete la crema alla panna già montata, lavorate ancora qualche secondo fino ad amalgamare il tutto e la nostra crema al latte è pronta per realizzare torta, dolci al cucchiaio e tutto ciò che desiderate!!
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Per montare la panna, potrai utilizzare un comune sbattitore come questo: sbattitore elettrico o una palanetaria come ho fatto io.
La mia planetaria è questa: planetaria kitchenaid classic, molto resistente e ottima anche per impastare, naturalmente ne esistono anche di più economiche, tutto dipende dal rapporto qualità prezzo che cerchi.
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