Frittata di verdure light al forno o in padella, senza patate e senza olio: un secondo piatto light buonissimo! Se siete a dieta e cercate un piatto leggero e gustoso che vi sazi e vi lascia appagati, ma senza rimorsi, questi frittata di verdure light con zucchine e altre verdure , fa giusto al caso vostro. Lo so, fare la dieta non piace a nessuno, soprattutto alle persone come me, che adorano il buon cibo. Purtroppo però, delle volte non c’è scampo e bisogna correre ai ripari, prima che la situazione sfugga di mano…o di pancia e fianchi! Comunque, se cercate un secondo piatto per la dieta chetogenica o per una dieta ipocolarica, provate questa frittata light con zucchine, carote, e tanto altro e vedrete che vi piacerà moltissimo e poi nonostante sia light è perfetta anche come antipasto o aperitivo in ogni occasione, anche nelle feste. E poi questa è una ricetta svuota frigo per consumare tutte le verdure che vi sono avanzate, la potrete preparare davvero con ciò che avete in casa ed è perfetta non solo per chi è a dieta, ma anche per chi non lo è! Andiamo in cucina, ma prima di correre ai fornelli vi ricordo che potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare la frittata di verdure light
Per fare la frittata di verdure light, potrete utilizzare tutte le verdure che preferite, io vi indico quelle che avevo in casa, ma voi potete apportare tutte le modifiche che desiderate. Potrete aggiungere carciofi, zucca, spinaci, piselli, funghi, peperoni, ecc…
Strumenti
Passaggi
Come si fa la frittata di verdure light
Sciacquate tutte le verdure, pulitele privandole delle parti non commestibili e tagliatele a cubbetti o affettatele.
Raccoglietele in una padella, aggiungete 1 bicchiere d’acqua, il sale e l’olio.
Cuocete fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite e l’acqua non sarà evaporata del tutto, raccoglietele in una ciotola e lasciatele intiepidire, intanto sciacquate la stessa padella e ricopritela di carta forno.
Unite le uova alla verdure, battete tutto con la forchetta e versate il composto nella padella e cuocete a fuoco basso con il coperchio.
Appena la frittata comincerà a prendere consistenza, giratela poggiandovi sopra della carta forno e un piatto e ribaltandola facendola poi scivolare ancora nella padella.
Cuocete anche da questo lato e infilzate al centro, se non ne uscirà uovo crudo la nostra frittata di verdure light sarà pronta.
La frittata di verdure light è pronta, è adatta a tutta la famiglia e può essere gustata calda o a temperatura ambiente ed è perfetta anche come aperitivo o antipasto.
Conservate la parte avanzata in frigo e consumatela entro due giorni al massimo.
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Dosi variate per porzioni
