Focaccia: tante ricette della nonna da non perdere.
Amate la Focaccia? Ecco tante ricette semplici e sfiziose per una focaccia della nonna alla portata di tutti. In queste righe vi presento le ricette delle focacce della nonna che ho messo insieme in uno speciale di raccolte dedicato a un lievitato sfizioso, preparazione base dell’arte bianca e ricetta tipica della tradizione culinaria italiana e regionale.
Chi non ama la ricetta della focaccia? Di focacce ne esistono tantissime, sottili, alte, croccanti, morbide, farcite, non farcite, salate e persino dolci, allo yogurt, all’olio, con o senza lievito, cotte in padella o in forno… Voi quale preferite?Io le amo tutte, dalle più semplici alla più sfiziose e arricchite con formaggio, cipolle, patate, zucchine, rosmarino, pomodorini, pistacchio… E poi si sa, ogni regione ha la propria ricetta di focaccia, e qui in Sicilia se ne preparano di tutti i tipi e spesso si fanno con la semola rimacinata di grano duro, oltre che con quella di grani antichi o la classica farina 0. Buona in qualsiasi momento della giornata, solo se si parla di focaccia non si vede l’ora di assaggiarne un bel pezzo, perfetta da mangiare così, tagliata a pezzi a merenda, a pranzo, a cena, per l’aperitivo o per una gita fuori porta al mare, in montagna , la focaccia fa subito festa. Mia nonna preparava focacce di tutti i tipi, io ho raccolte alcune delle ricette che più ho amato, tutte che partano dai soliti elementi base che costituiscono quello che altro non è che pane basso: farina, acqua, sale e lievito. A questi elementi base ho aggiunto qualcosa, per dare alla focaccia il suo sapore e il suo gusto caratteristico, dando vita a preparazioni sempre nuove e diverse. Siete pronti a scoprirle insieme a me? Andiamo in cucina allora, le nostre focacce ci aspettano, cliccate sulle foto e scegliete la ricetta che fa per voi!
Prima però di mettere le mani in pasta, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)
Focaccia: tante ricette da non perdere
Focaccia dolce genovese ricetta della nonna
Focaccia dolce genovese morbidissima , ricetta della nonna . Mia nonna Fernanda preparava spesso le focacce, erano un salva cena perfetto, ma quando era ora di merenda la focaccia dolce genovese non potava mancare. Nonna infatti preparava la focaccia con impasto alle patate , la focaccia con i pomodorini e mille altri tipi di focacce […]
Focaccia barese con pomodorini e olive
Focaccia barese con pomodorini e olive ricetta della nonna con patate nell’impasto: soffice e golosa, buonissima tiepida o fredda.Siete mai stati in Puglia? Credetemi: è una terra d’incanto!!Quest’estate le nostre vacanze si sono svolte in Italia e dopo un tour toscano, ci siamo diretti in Puglia, per godere delle meraviglie del Salento e ditemi voi […]
Focaccia con i peperoni e le cipolle
La focaccia ai peperoni e cipolle è un’altra gustosa variante della classica Focaccia e se siete anche voi come me, appassionata di lievitati facili e veloci, questa focaccia con i peperoni super facile dovete provarla. In casa mia tutti adorano le focacce, io amo la focaccia con le cipolle, mio marito adora la focaccia rustica su […]
Focaccia con impasto alle patate e cipolle
Focaccia sofficissima con impasto alle patate. La focaccia alta e morbidissima con patate nell’impasto e cipolle dorate in superficie è una delle focacce più buone che ci siano. Si sa che la focaccia con cipolle è sempre buonissima, ma immaginatene una versione alta, morbida come una nuvola, soffice quasi da sciogliersi in bocca e con […]
Schiacciata fiorentina salata focaccia morbidissima
Schiacciata fiorentina salata focaccia morbidissima…Lo so, siete stati a Firenze e ve ne siete innamorati ed adesso la nostalgia vi attanaglia il cuore e cercate un po’ ovunque di ritrovare i profumi e i sapori di quella meravigliosa terra da sogno che è la Toscana e magari cercate di ricordare il gusto di quella focaccia […]
Focaccine morbide al latte
La ricetta delle Focaccine morbide al latte fatte in casa, veloci con lievito di birra secco o fresco. Le focaccine al latte sono delle piccole focacce morbide, ideali da gustare a merenda, ottime per i nostri bambini, ma buone anche da servire durante un buffet o come aperitivo in piedi, insieme a Panini al latte e […]
Focaccine sofficissime all’olio
Focaccine sofficissime da farcire o da mangiare da sole, con un impasto all’olio d’oliva e latte che le rende deliziose! Si tratta di focaccine veloci al latte con lievito di birra e olio d’oliva , che potrete realizzare in poco più di 3 ore e che sono buonissime da sole e ancora più buone se […]
Focaccine allo yogurt greco in padella senza lievito
Focaccine allo yogurt greco in padella senza lievito…Qualche giorno fa ho dimenticato di comprare il pane, mi è proprio uscito di mente e me ne sono resa conto già a sera, quando era ora di portare la cena in tavola.Mi son sentita un po’ presa alla sprovvista, ma in un attimo ho realizzato che in […]
Focaccia con patate morbidissima
Focaccia morbidissima con patate sopra e parmigiano.La Focaccia con patate è un lievitato salato morbido e goloso! Una base soffice di pasta lievitata con tante patate sopra tagliate a fettine sottili e una spolverata di parmigiano, che in cottura forma una crosticina di patate e parmigiano gratinata e dorata irresistibile! Insomma un gusto eccezionale, ma di una semplicità unica! Per la preparazione di […]
Focaccia su pietra refrattaria
Come cuocere la focaccia sulla pietra refrattaria come si fa con la pizza alla pala o nel forno a pietra. Se volete fare una ricetta semplice con la pietra refrattaria che avete appena acquistato, magari per cominciare ad usarla, potete provare a fare una focaccia da farcire come quella che si potrebbe fare nel forno […]
Focaccia rossa al pomodoro alta e soffice
Focaccia rossa alta e soffice al pomodoro.Per alcuni è la focaccia al pomodoro, per altri è la Pizza rossa in teglia, ma una cosa è certa: è buonissima e fa a pieno titolo parte della nostra raccolta dedicata alla facoccia e alle tante sue versioni golose! In questi anni di focacce ne abbiamo fatte tantissime, dalla […]
Focaccia con cipolle pomodorini e olive
Focaccia con cipolle, pomodorini e olive. Questa focaccia alta e soffice, che si ispira alla famosa focaccia pugliese con pomodorini e cipolle e olive, fa parte a pieno titolo della nostra raccolta dedicata alla facoccia e alle tante sue versioni golose! In questi anni ne abbiamo realizzate davvero di tutte i tipi, come la Focaccia bassa e croccante […]
Focaccia alta da farcire come quella del panificio
Focaccia alta da farcire come quella del panificio…Quando non ho molte idee su cosa portare in tavola, mi viene quasi spontaneo andare a mettere le mani in pasta, perché so già che da acqua, lievito e farina, verrà fuori sempre qualcosa di buono!Le focacce alte da farcire a piacere, sono ad esempio una preparazione semplice, […]
Focaccia dolce all’uva nera morbidissima
Focaccia dolce all’uva nera morbidissima…Devo essere sincera, se non l’avessi vista più e più volte sul web, non mi sarebbe mai venuta l’idea di preparare una focaccia all’uva nera, eppure la ricetta esiste, è di origine fiorentina e si prepara durante l’autunno, diventando anche un piatto tipico regionale.La “ciaccia con l’uva”, così la chiamano i […]
