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50 Ricette con Frutta e verdure di Settembre

50 Ricette con Frutta e verdure di Settembre . Facili veloci fornello forno o friggitrice di gusto, con Primi, Secondi, Contorni e Dolci.

Bentornati nella mia cucina! Qui a Gusto, Amore e Fantasie di Angie, settembre ha un sapore tutto suo. Basta fare un giro al mercato per accorgersene: i banchi sono un’esplosione incredibile di colori!

Troviamo ancora i peperoni dolci e succosi dell’estate, ma la natura ci regala già le prime meraviglie dell’autunno: la zucca con la sua dolcezza avvolgente, splendide rape rosse con le loro foglie verdi ombrate di rosso (che non si buttano mai via!), patate rosse rustiche, cavoli ricci, verze e broccoli croccanti.


La dispensa diventa così un ponte perfetto tra due mondi: da un lato salutiamo gli ultimi scampoli di sole, dall’altro diamo il benvenuto ai sapori più caldi e coccolosi.


Se anche voi amate la cucina di stagione ma le giornate sono tornate frenetiche tra impegni e mille cose da fare, ho preparato qualcosa di speciale per voi.


Ho raccolto ben 50 ricette facili e veloci, nate dalla mia passione e pensate per valorizzare al massimo tutta questa ricchezza di frutta e verdura, senza farvi perdere troppo tempo.

Che preferiate la classica cottura in padella, la praticità del forno o la velocità della friggitrice ad aria, qui troverete idee sfiziose per tutti i gusti, messe insieme come sempre con tanto amore e un pizzico di fantasia.


Mettetevi comodi, accendete i fuochi e lasciatevi ispirare da questi colori meravigliosi.

E mi raccomando… fatemi sapere nei commenti quale ricetta proverete per prima!
Con amore, Angie ❤️

50 Ricette con Frutta e verdure di Settembre
50 Ricette con Frutta e verdure di Settembre

50 Ricette con Frutta e verdure di Settembre

Primi piatti

Tagliatelle cremose con funghi e salsiccia

Tagliatelle cremose con funghi e salsiccia

Se volete un piatto molto appetitoso e buonissimo, le tagliatelle cremose con funghi e salsiccia, sono il primo perfetto per esaltare i buoni profumi di stagione.

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Crespelle ai Funghi Gratinate Cremose

Crespelle ai Funghi Gratinate Cremose

Le Crespelle ai Funghi Gratinate Cremose sono uno di quei piatti a cui non riesce a dir di no! Hanno un gusto così delicato da sciogliersi in bocca e poi le ricette con i funghi hanno sempre il loro perchè. Sono un primo piatto elegante e confortante, perfetto per le occasioni speciali o per un […]

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Pasta con zucca speck e gorgonzola cremosissima

Pasta con zucca speck e gorgonzola cremosissima

La Pasta con zucca speck e gorgonzola cremosissima è buonissima, un primo piatto facile e cremoso dal sapore autunnale che scalda il cuore.

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Zuppa di Fagioli e scarola

Zuppa di Fagioli e scarola

Zuppa di Scarola e Fagioli: Il Conforto in un Piatto “Pochi ingredienti, fuoco lento e sapore autentico. Quando le temperature scendono, questa zuppa è la coccola rustica che non delude mai. Semplice, nutriente, essenziale.”

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Minestra cremosa con zucca e patate

Minestra cremosa con zucca e patate

Minestra cremosa con zucca e patate, la Ricetta Comfort Food della Nonna Facile, Veloce con i suoi segreti e(con spaghetti Spezzati).

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Trofie cremose con funghi prosciutto cotto

Trofie cremose con funghi prosciutto cotto

La ricetta che voglio condividere oggi è quella di un primo piatto semplice, veloce e irresistibile: le Trofie cremose con funghi e prosciutto cotto. Il 20 minuti è pronto in tavola.

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Pasta al pomodoro con melanzane capperi e olive

Pasta al pomodoro con melanzane capperi e olive

Pasta al Pomodoro con Melanzane, Capperi e Olive: Se siete alla ricerca di un primo piatto semplice e incredibilmente gustoso, questa ricetta è l’ideale. Molto buona buonissima.

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Lasagne con prosciutto cotto e taleggio

Lasagne con prosciutto cotto e taleggio

Lasagne con prosciutto cotto e taleggio. Se siete alla ricerca di un primo piatto che sia un vero e proprio abbraccio di sapori e consistenze, avete trovato la ricetta giusta.  Perfetta cotta in forno, ma potete ottenere un risultato eccellente e ancora più rapido anche utilizzando la friggitrice ad aria  Perfetta per le tavole delle feste […]

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Pasta con verza patate e pancetta

Pasta con verza patate e pancetta

La pasta con verza patate e pancetta. Un primo piatto completo rustico, confortante e molto gustoso, perfetto per le stagioni più fresche. Semplice gustosa buona buona.

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Pasta con le melanzane e provola filante

Pasta con le melanzane e provola filante

Pasta con le melanzane e provola filante pronta in 30 minuti facile ed economica. Un buon primo piatto a base di melanzane non si rifiuta mai, soprattutto se è ben condito e irresistibilmente filante.

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Le pappardelle alla boscaiola

Le pappardelle alla boscaiola

Le pappardelle alla boscaiola sono un primo piatto a base di pasta, condita con un sugo preparato con piselli, salsiccia, pomodoro e funghi a piacere. Vi assicuro che è gustosissima!

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Lasagne con zucca e salsiccia cremose

Un vero comfort food: le lasagne cremose con zucca e salsiccia. La dolcezza vellutata della zucca si sposa magnificamente con il sapore rustico della salsiccia, creando un piatto ricco e avvolgente, ideale per i pranzi in famiglia.

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Vellutata di porri e patate la ricetta classica e la variante leggera

Vellutata di porri e patate la ricetta classica e la variante leggera

Vellutata di porri e patate: la ricetta classica e la variante leggera al sedano rapa. Un piatto ricco e sostanzioso ottimo da gustare nelle serate invernali.

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Risotto radicchio rosso e taleggio

Risotto radicchio rosso e taleggio

Risotto radicchio rosso e taleggio è un primo piatto dal sapore delicato, cremoso e avvolgente. Un primo piatto ricco e saporito.

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Zuppa di ceci e zucca

Zuppa di ceci e zucca

Zuppa di ceci e zucca è uno di quei Primi piatti invernali che scalda il cuore! Una Zuppa di zucca profumata, confortevole ricca di vitamine, fatta dal contrasto squisito: ceci interi zucca morbida, quasi ridotta in crema vellutata.

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Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola

Risotto zucca e gorgonzola è un primo piatto dal sapore molto buono che si crea nel mescolare il dolce della zucca al gusto del Gorgonzola.

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Pasta è fagioli

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli alla napoletana. Piatto della tradizione piatto povero ma ricco di sapore un piatto contadino dal gusto semplice e genuino.

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Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca? Sono un primo piatto veloce e semplice da fare, ma allo stesso tempo molto saporito. Perfetti per chi vuole mangiare qualcosa di gustoso anche in poco tempo.

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Secondi e Contorni

Scaloppine ai Funghi cremose che si Sciolgono in Bocca

Scaloppine ai Funghi cremose che si Sciolgono in Bocca

Scaloppine ai Funghi cremose che si Sciolgono in Bocca. Questa ricetta è la soluzione perfetta per chi è stanco del solito pollo secco e insapore, offrendo un secondo piatto che è allo stesso tempo delicato, saporito e cremoso. Il piatto unisce la delicatezza del petto di pollo con il sapore terroso e avvolgente dei funghi […]

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Cicoria ripassata in padella con salsiccia la ricetta rustica e saporita

Cicoria ripassata in padella con salsiccia la ricetta rustica e saporita

Cicoria ripassata in padella con salsiccia la ricetta rustica e saporita. Un piatto semplice, piatto povero, piatto alla buona, chiamatelo come volete, ma che bontà!

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Cotoletta di peperoni farcita 3 modi per cucinarli padella forno o friggitrice ad aria

Cotoletta di peperoni farcita 3 modi per cucinarli padella forno o friggitrice ad aria

Cotoletta di peperoni farcita 3 modi per cucinarli padella forno o friggitrice ad aria, la ricetta croccante e con un cuore filante.

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Zucchine gratinate il contorno economico con la crosticina saporita

Zucchine gratinate il contorno economico con la crosticina saporita

Zucchine gratinate il contorno economico con la crosticina saporita. Semplici, golose e facilissime da preparare: le zucchine gratinate croccanti si possono cuocere in padella, in friggitrice ad aria, in forno e in microonde. Un contorno light, sfizioso e con poche calorie, ideale per l’estate.

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Hai delle melanzane in frigo Fai queste polpette strepitose in 20 minuti

Hai delle melanzane in frigo Fai queste polpette strepitose in 20 minuti

Hai delle melanzane in frigo Fai queste polpette strepitose in 20 minuti. Prendete subito nota perché queste sono buonissime. Sono in assoluto la mia versione di polpette preferite! Il bello di questa ricetta è la sua versatilità: puoi cuocere le polpette come preferisci. Fritte, al forno, In friggitrice ad aria o Al microonde: Il risultato […]

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Melanzane grigliate morbide dentro e saporite cotte come preferisci

Melanzane grigliate morbide dentro e saporite cotte come preferisci

Melanzane grigliate morbide dentro e saporite cotte come preferisci. La ricetta di nonna facilissima e perfetta per portare in tavola.

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Fagiolini alla pizzaiola con pomodoro e tanto origano

Fagiolini alla pizzaiola con pomodoro e tanto origano

Fagiolini alla pizzaiola con pomodoro e tanto origano: ricetta rustica, profumata e leggerissima (ottima anche per la pasta!)

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Spezzatino con patate e piselli la ricetta tenera e saporita

Spezzatino con patate e piselli la ricetta tenera e saporita

Sarete d’accordo anche voi: lo spezzatino è un classico che non passa mai di moda. È gustoso, saporito e ha un bel sughetto perfetto per farci una generosa scarpetta.

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Frittata di porri Alta e Soffice Light

Frittata di porri Alta e Soffice Light

Frittata di porri Alta e Soffice Light: ricetta e segreti per cuocerla al forno, in padella o friggitrice ad aria. A volte la cucina di tutti i giorni regala le gioie più grandi, e questa frittata di porri ne è la prova lampante: pochi gesti, zero sprechi e un risultato talmente morbido e saporito da […]

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Medaglioni di pomodori gratinati pronti in 10 minuti (forno e friggitrice)

Medaglioni di pomodori gratinati pronti in 10 minuti (forno e friggitrice)

Hai dei pomodori in casa e cerchi una ricetta facile, economica e che piaccia a tutti? Ho la soluzione perfetta per te! Questi medaglioni di pomodori gratinati sono il mio “asso nella manica” estivo: croccanti fuori, succosi dentro e pronti in una manciata di minuti. Si preparano in un attimo sia al forno che in […]

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Patate dolci croccanti fuori morbide dentro

Patate dolci croccanti fuori morbide dentro

Patate dolci croccanti fuori e morbide dentro: il segreto con microonde, forno e friggitrice ad aria sono strepitose.

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Peperoni ripieni facili cottura perfetta in forno friggitrice ad aria o microonde

Peperoni ripieni facili cottura perfetta in forno friggitrice ad aria o microonde. Solo un secondo piatto completo e saporito.

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Patate e zucchine sabbiose semplici veloce

Patate e zucchine sabbiose semplici veloce

“Cerchi un contorno croccante e irresistibile? Scopri come preparare le patate e zucchine sabbiose: il trucco per una cottura perfetta e super saporita!” Inoltre, potete cuocerle come preferite: forno, friggitrice ad aria o una semplice padella o in forno a micronde. Il risultato è sempre garantito.

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Scrocchiarella di zucchine il segreto per averla croccantissima

Scrocchiarella di zucchine il segreto per averla croccantissima

Scrocchiarella di zucchine il segreto per averla croccantissima. Facile economica leggera ma che buona buonissima. Cotto in forno o in friggitrice ad aria Tre zucchine sode, un po’ di sale fine e un’unica ciotola: non serve altro per portare in tavola una bontà così! Questa ricetta è nata dalla voglia di qualcosa di semplice, veloce […]

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Erbazzone Genuino la mia Ricetta Sana e Croccante

Erbazzone Genuino la mia Ricetta Sana e Croccante. È una preparazione contadina, concreta, fatta per essere portata in tavola e finire in fretta è troppo buono di più Buonissimo.

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Polpette di tonno e zucchine croccanti in forno friggitrice ad aria o padella

Polpette di tonno e zucchine croccanti in forno friggitrice ad aria o padella

Polpette di tonno e zucchine croccanti in forno friggitrice ad aria o padella. Croccanti fuori e morbidissime dentro.

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Spezzatino ai Peperoni per un Secondo Morbidissimo e Super Saporito

Spezzatino ai Peperoni per un Secondo Morbidissimo e Super Saporito

Come cucinare uno Spezzatino ai Peperoni per un Secondo Morbidissimo e Super Saporito che si taglia con la forchetta? Ecco la ricetta facile. Ecco la ricetta facile, economica e cremosa.

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Parmigiana di zucca con cotto e formaggio

Parmigiana di zucca con cotto e formaggio

Parmigiana di zucca con cotto e formaggio è un piatto autunnale delizioso e semplice da fare, da servire come secondo piatto o contorno. Un piatto cotto al forno o in friggitrice ad aria, sfizioso e ricco di gusto. Una ricetta facile e molto veloce. Non serve cuocere o friggere prima la zucca.

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Involtini di melanzane grigliate con bresaola e formaggio ricetta light e veloce

Involtini di melanzane grigliate con bresaola e formaggio ricetta light e veloce

Involtini di melanzane grigliate con bresaola e formaggio ricetta light e veloce. Sono un’idea simpatica e rapida da realizzare; la dimostrazione che spesso basta veramente solo un po’ di fantasia per abbinare due ingredienti semplici, che spesso abbiamo a casa, e servire in tavola qualcosa di molto sfizioso.

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Filetto di maiale cremoso con i funghi

Filetto di maiale cremoso con i funghi

Filetto di maiale cremoso con i funghi. Un modo semplice e veloce per cucinare insieme la carne e il suo contorno: un piatto perfetto per il pranzo o la cena di ogni giorno.

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Cavolini di Bruxelles gratinati al forno o in friggitrice ad aria

Cavolini di Bruxelles gratinati al forno o in friggitrice ad aria: Il Contorno Goloso che mette tutti d’accordo. Se pensate che i cavolini di Bruxelles siano “noiosi”, questa ricetta vi farà cambiare idea al primo assaggio.

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Funghi pleurotus in padella

Funghi pleurotus in padella

Funghi pleurotus in padella, facile saporito light. il Contorno Saporito e Velocissimo. Sono la soluzione perfetta quando cerchi un contorno sfizioso . Se avete poco tempo e volete dei funghi quasi ‘arrostiti’, provate la friggitrice ad aria!

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Scarola stufata in padella

Scarola stufata in padella

Scarola stufata in padella (o indivia scarola), un contorno semplice e gustoso della tradizione italiana. Un contorno classico, salutare e saporito, perfetto per accompagnare secondi di carne o pesce.

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Arrosto di vitello con i funghi

Ma quanto è buono l’arrosto in pentola con i funghi? In questo modo viene tenerissimo e con un sughetto perfetto! 💛😋 Se cerchi un’idea per la domenica o per le feste, eccoti servita.

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Cime di rapa con salsiccie in padella

Cime di rapa con salsiccie in padella

“Ecco un piatto di Cime di Rapa e Salsiccia in Padella! Un secondo completo e un contorno ricco, preparato con Luganega e insaporito da aglio e peperoncino. Perfetto per scaldare le serate più fredde… e non solo!

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Polpette di pollo in umido con funghi

Polpette di pollo in umido con funghi

Le Polpette di pollo in umido con funghi un piatto saporito e confortante, perfetto per quando si ha voglia di un gusto ricco e avvolgente.

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Dolci

Sbriciolata ai fichi freschi morbidissima dentro e croccante fuori

Sbriciolata ai fichi freschi morbidissima dentro e croccante fuori

Sbriciolata ai fichi freschi morbidissima dentro e croccante fuori, ricetta facile ed elegante, facilissima e senza bisogno di riposo, con un guscio croccante e un cuore morbidissimo di fichi freschi e confettura. Perfetta per la fine dell’estate, puoi cuocerla comodamente sia in forno statico che in friggitrice ad aria!

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Torta rustica di fichi e noci soffice profumata come quella della nonna

Torta rustica di fichi e noci soffice profumata come quella della nonna

Torta rustica di fichi e noci soffice profumata come quella della nonna. Un dolce da credenza perfetto per il risveglio che sa di casa e di cose buone. E la cosa fantastica è che, dopo vari test, ho scoperto che è perfetta sia cotta nel forno tradizionale che comodamente in friggitrice ad aria!

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La torta di mele e crema il dolce più soffice che ci sia

La torta di mele e crema il dolce più soffice che ci sia

La torta di mele e crema il dolce più soffice che ci sia, leggera, golosa e morbidissima! Una versione ricca rispetto alla classica torta di mele ed è uno di quei dolci semplici che sa di casa e di buono. Potrà essere cotta sia nel forno tradizionale, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre […]

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Biscotti Arrotolati con marmellata e noci

Biscotti Arrotolati con marmellata e noci

Biscotti Arrotolati con marmellata e noci. Sono velocissimi da preparare e hanno una consistenza unica con un cuore morbido. E la cosa meravigliosa è che, oltre al classico forno, si possono cuocere anche in friggitrice ad aria in pochi minuti!

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Torta Nua soffice soffice con crema pasticcera e mirtilli (Senza Burro)

Torta Nua soffice soffice con crema pasticcera e mirtilli (Senza Burro)

Torta Nua soffice soffice con crema pasticcera e mirtilli (Senza Burro). E’ un dolce umido e soffice, bellissimo da guardare e ottimo da mangiare! Oltre a essere molto saporita, è anche rapida da fare. Vi lascio a disposizione le due cotture in forno e in friggitrice ad aria .

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Sbriciolata ai Frutti di Bosco il dolce più amato e facilissimo da fare

Sbriciolata ai Frutti di Bosco il dolce più amato e facilissimo da fare

Sbriciolata ai Frutti di Bosco il dolce più amato e facilissimo da fare. Un dolce squisito e facile da preparare. Inoltre, è super versatile: potete cuocerla tranquillamente sia nel forno tradizionale che nella friggitrice ad aria, ottenendo sempre un risultato perfetto.

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Torta strudel di mele

Torta strudel di mele

La Torta Strudel di Mele è il mio ‘comfort food’ per eccellenza: una base soffice che accoglie i sapori caldi della cannella e delle mandorle. In questo post troverete la mia ricetta collaudata, ma con una particolarità: ho creato due varianti distinte. Scorri l’articolo per trovare la lista ingredienti della versione che fa per te […]

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Torta di Mele e Ricotta Soffice

Torta di Mele e Ricotta Soffice

Con 2 mele 2 uova e un po ricotta avrete una torta di mele soffice come una nuvola. Umida al punto giusto. Un dolce da credenza morbido, cremoso e buonissimo. La Torta di Mele e Ricotta Soffice potrà essere cotta sia nel forno tradizionale, ventilato, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi sono […]

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Torta di carote e zucca

Vi presentiamo la Torta di Carote e Zucca, un dolce che vi stupirà per la sua semplicità e la sua consistenza umida quasi impareggiabile. Una Torta Soffice buonissima ed è Senza Burro. La Torta di carote e zucca potrà essere cotta sia nel forno tradizionale, ventilato, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi […]

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Ciambellone di mele e fichi gustoso e semplice da preparare

Ciambellone di mele e fichi gustoso e semplice da preparare con la ricetta di nonna, dall’impasto soffice, umido e gustoso, perfetta da preparare quando i fichi sono di stagione. Perfetta sia per la prima colazione che per la merenda pomeridiana.

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Biscotti con marmellata di fichi e amaretti

Biscotti con marmellata di fichi e amaretti

Biscotti con marmellata di fichi e amaretti, sono semplici da preparare, veloci e molto molto golosi di più buonissimi. Questi Biscotti con marmellata di fichi e amaretti potranno essere cotti sia nel forno tradizionale, ventilato, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi sono descritti nella ricetta.

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Consigli

Non buttare le foglie delle rape rosse. Sono deliziose: puoi lavarle bene e saltarle in padella con un filo d’olio, aglio e un pizzico di peperoncino, esattamente come faresti con i friarielli o le bietole.

La zucca e le patate rosse si prestano benissimo a essere pulite e tagliate in anticipo. Conservale in frigorifero in un contenitore ermetico: saranno pronte in un attimo per il forno o la padella durante la settimana.

Se ami le verdure croccanti ma vuoi usare pochissimo olio, la friggitrice ad aria è la tua migliore alleata per cavoli ricci, chips di verdure o polpettine. Ricorda solo di non riempirla troppo per garantire una circolazione dell’aria perfetta!

Settembre è il mese perfetto per unire il dolce della frutta (come fichi, mele o uva) ai sapori più decisi dei formaggi stagionati o della carne. Non aver paura di sperimentare abbonamenti agrodolci!

Se riesci, fai un salto al mercato ogni volta che puoi per scegliere personalmente frutta e verdura. Toccare con mano le rape rosse turgide, i peperoni lucidi o sentire il profumo della zucca fresca fa tutta la differenza per la riuscita delle ricette!

Note

Benessere dell’intestino: Le fibre aiutano a regolarizzare il transito intestinale e a mantenere in salute il microbiota (la nostra flora batterica buona).

Essendo ricche di fibre e acqua, le verdure di stagione (come zucca, verza, broccoli e rape) riempiono lo stomaco senza appesantirci, aiutandoci a mantenere il controllo sul senso di fame.

Le fibre rallentano l’assorbimento degli zuccheri e dei grassi nel sangue, regalandoci energia costante.

Consigli per altre ricette

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