Pubblicato inSecondi Piatti
Seppioline con peperoni
Mi piace l'abbinamento tra il pesce e i peperoni, d'altronde nella cucina piemontese spesso i peperoni si accompagnano alle acciughe e spesso io preparo questi ortaggi in un saporito contorno che prevede appunto l'uso delle acciughe sotto sale (puoi trovare…
Gnocchi di pane al gorgonzola su crema di peperoni
Chi mi segue da un pò sa che il tema del non spreco e del…
Pubblicato inPrimi Piatti
Chlodnik (zuppa fredda di barbabietola di origine polacca)
Direttamente dal blog Ricette della nonna, per il contest Polognam assaggi di Polonia, vi presento…
Il gioco dei contrari: menù per Lattidamangiare 5.0
Con i formaggi della storica fattoria Il Palagiaccio ho creato un menù che gioca con…
Confettura di pere alla curcuma e anice stellato
La confettura che compriamo spesso contiene molto zucchero e poca frutta, quindi quando posso preparo…
Pubblicato inLievitati
Grissini integrali con esubero
Per esubero di lievito madre si intende quella parte di lievito non rinfrescato oppure rinfrescato, ma non utilizzato al raddoppio. Quindi se conserviamo il nostro lievito madre in frigo e quando lo preleviamo non lo utilizziamo tutto la parte che…
Crostata di ciliegie
Sarà perchè il suo periodo di maturazione coincide con la fine della scuola, ma quando…
Minestrone di primavera con rabaton alle ortiche
Minestrone: quanti di voi, da piccoli, non hanno detestato questa pietanza dove delle verdure un…
Girandole alle mele con lievito madre
Quando ho imparato a fare i panettoni, seguendo corsi e leggendo libri, ho imparato che…
Panini morbidissimi con lievito madre
Una delle "critiche" che sento più spesso all'utilizzo del lievito madre per fare il pane…