Fusilli integrali con salsa di cipolle
I fusilli integrali si sposano benissimo con questa salsa di cipolle: un condimento un pò rustico ideale per…
Categoria: Primi
Supa dij mort (zuppa tipica della Val di Susa)
In occasione della commemorazione dei defunti in molte zone del Piemonte si prepara una caratteristica zuppa, detta Supa…
Paccheri ripieni di ricotta di pecora e pomodorini
Un bellissimo primo piatto, dalla presentazione molto scenografica, i paccheri ripieni di ricotta di pecora e pomodorini possono…
Pasta con verdure alla siciliana e mozzarella
Questa pasta si chiama con verdure "alla siciliana" perchè le verdure vengono preparate in agrodolce, un pò come…
Spaghetti allo zafferano con melanzane e ricotta di capra
L'utilizzo più conosciuto dello zafferano è senz'altro nel risotto alla milanese, ma questa preziosa spezia si può utilizzare…
Paglia e fieno con ricotta, peperoni e melanzane
D'estate mi piace molto preparare dei primi di pasta freschi e leggeri, magari abbinando alla pasta delle belle…
Melanzane ripiene di riso e gamberi
Più che un primo piatto queste melanzane ripiene di riso e gamberi sono un perfetto piatto unico per…
Gnocchi al formaggio con friggitelli e frutti di bosco
I friggitelli sono un tipo di peperoncino verde non piccante, sono meno dolci dei normali peperoni e quindi…
Gnocchi di pane al gorgonzola su crema di peperoni
Chi mi segue da un pò sa che il tema del non spreco e del riciclo in cucina…
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Chlodnik (zuppa fredda di barbabietola di origine polacca)
Direttamente dal blog Ricette della nonna, per il contest Polognam assaggi di Polonia, vi presento il mio Chlodnik:…
