Category: Scuola di cucina

Arriva dalla Cina nordorientale, al confine con la Russia, dove cresce spontanea da più di 4000 anni, l’albicocca…

Quando arriva l’estate parte la corsa alla tintarella, ed è ormai noto che esistono degli alimenti che favoriscono…

Sarà perchè il suo periodo di maturazione coincide con la fine della scuola, ma quando si pensa alle…

Parlare di riuso in cucina nella nostra società e nella nostra epoca può senz’altro sembrare un azzardo. Viviamo…

Narra una leggenda che Venere, affranta dalla morte di Adone, pianse copiose lacrime che, una volta giunte a…

Conosciuto fin dall’antichità, tanto che già gli egizi lo coltivavano, l’asparago è uno degli ortaggi primaverili più apprezzato…

Chi mi segue sa che adoro le spezie; sono un ingrediente insostituibile di tante ricette, ma noi italiani…

Fin dai tempi più remoti l’uovo ha rappresentato un simbolo di rinascita e fecondità, un elemento sacro condiviso…

La Toma del lait brusc è un formaggio dalle origini molto antiche: si narra che addirittura Annibale,  dopo…

Dovendo scrivere una ricetta degli ziti, mi sembrava di ricordare qualcosa sul nome che viene comunemente dato alla…