La cucina sotto l’ombrellone: suggerimenti per le ricette estive
Iniziamo questa carrellata di suggerimenti per le ricette estive con una premessa: in estate, con le lunghe giornate…
Categoria: Scuola di cucina
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Come cucinare le melanzane
Prima di scoprire come cucinare le melanzane facciamo il punto sulla loro origine, sulle proprietà benefiche e sulle…
Cucina con i fiori: un laboratorio del Festival del Giornalismo alimentare
Al VII Festival del Giornalismo Alimentare si parla di cucina con i fiori e lo facciamo grazie a…
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Le pesche: origini, proprietà e benefici
Le pesche sono uno dei frutti dell’estate per eccellenza, le loro origini partono dalla Cina (dove vengono coltivate…
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Frutti di bosco: piccoli gioielli della montagna
I frutti di bosco, più che una categoria botanica, sono cultivar caratterizzate dal fatto di crescere spontaneamente nel…
La cucina di Pasqua nelle ricette tipiche regionali
Come è facile intuire la cucina di Pasqua è la diretta conseguenza del lungo periodo di magra rappresentato…
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Il porro: origine, preparazione e proprietà benefiche
Il porro appartiene alla famiglia delle Liliaceae, la stessa di cipolla, aglio, scalogno ed erba cipollina, ma anche…
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Quali erbe spontanee si usano in cucina
Quali erbe spontanee si usano in cucina? Un antico proverbio piemontese recita: “in primavera tuta l’erba ch’a àussa…
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Tutte le virtù delle arance – proprietà e usi
Prima di conoscere le virtù delle arance con tutte le sue proprietà e gli usi in cucina (e…
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Benefici e usi del carciofo
Perchè parlare dei benefici e degli usi del carciofo? Se vi soffermate un attimo a pensare vi renderete…