Pubblicato inDolci e Desserts
Vegan muffin – muffin senza glutine e senza lattosio *
Mi piacciono le sfide, quando andavo all'università una volta un professore ci disse che i vincoli non erano un limite, ma una risorsa, perchè senza di quelli non avremmo avuto una base di partenza su cui progettare. Per questo ogni…
Ramen di pesce – cos’è e come si prepara
Il ramen è un tipico primo piatto giapponese (ma di origine cinese) a base di noodles serviti in un brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito…
Semifreddo alle nocciole caramellate
Non il solito semifreddo alle nocciole, in questo semifreddo le nocciole sono prima caramellate per…
Pubblicato inAntipasti
Gofri – cialde croccanti tipiche della Val di Susa
i gofri sono delle cialde croccanti, molto diffuse in Val di Susa (Piemonte), preparate con…
Pubblicato inSecondi Piatti
Pollo al curry con zucchine
Il pollo al curry con zucchine è un secondo facile e gustoso. Il profumo del…
Torta pere e cioccolato con amaretti
A Rubiana, il paese della Val di Susa dove vivo, cresce un tipo di pera particolare. Si chiama pera Gili in onore del nostro Santo Partono, Sant'Egidio, perchè è un tipo di pera che matura alla fine di Agosto, proprio…
Cheesecake monoporzione al latte condensato e frutti di bosco
Ho preparato queste cheesecake in versione monoporzione perchè sono più facili e veloci da preparare…
Pubblicato inScuola di cucina
Conosciamo gli alimenti: le albicocche
Arriva dalla Cina nordorientale, al confine con la Russia, dove cresce spontanea da più di…
Maccheroni con pesto di zucchine
Estate, tempo di zucchine, basilico fresco e profumato…e voglia di primi piatti freschi e leggeri.…
Biscotti di grano saraceno
Contrariamente al suo nome, il grano saraceno non è un cereale, ma una pianta erbacea…
