La storia degli agnolotti piemontesi
Percorrendo la storia degli agnolotti piemontesi dobbiamo iniziare col dire che non esiste una “vera” e unica ricetta…
Category: Ricette piemontesi
Agnolotti – ricetta tipica piemontese
Gli agnolotti, insieme al vitello tonnato e al brasato completano la triade dei piatti immancabili sulle tavole di…
Pubblicato inAntipasti
Vitello tonnato – ricetta tipica piemontese
Il vitello tonnato è uno di quegli antipasti, tipici della cucina piemontese, che non può proprio mancare sulla…
Pubblicato inSecondi Piatti
Brasato al barolo – ricetta tipica piemontese
Il brasato al Barolo è il re degli arrosti piemontesi ed è immancabile sulla tavola di Natale. Questo…
Il giorno dei defunti, cucina e tradizioni in Italia
Negli ultimi anni con l’avvicinarsi della festa di Ognissanti e del giorno dei defunti sembra ormai immancabile la…
Il rito della merenda sinoira e la ricetta delle acciughe al verde
L’APERICENA DEI PIEMONTESI: LA MERENDA SINOIRA Prima che l’apericena diventasse una moda e molto prima che i milanesi…
Pubblicato inAntipasti
Aspic di coniglio in gelatina – antipasto gustoso e leggero
L'aspic, inteso come insieme di ingredienti (che possono spaziare dalla carne, al pesce, alle verdure, ma che esiste…
Pubblicato inAntipasti
Uova sode ripiene – antipasto classico per Pasqua
Le uova sode ripiene sono uno dei grandi classici degli antipasti per il pranzo di Pasqua. In realtà…
Pubblicato inAntipasti
Tartrà antico piatto piemontese
La tartrà (e non "IL" tartrà come mi è capitato di leggere in alcune descrizioni!) è un budino…
Gnocchi di Seirass – ricetta tipica della Val di Susa
Il Seirass è un formaggio tipico del Piemonte simile alla ricotta, ma più umido, morbido, di tessitura finissima…