Il brasato al Barolo è il re degli arrosti piemontesi ed è immancabile sulla tavola di Natale. Questo…
Negli ultimi anni con l’avvicinarsi della festa di Ognissanti e del giorno dei defunti sembra ormai immancabile la…
L’APERICENA DEI PIEMONTESI: LA MERENDA SINOIRA Prima che l’apericena diventasse una moda e molto prima che i milanesi…
L'aspic, inteso come insieme di ingredienti (che possono spaziare dalla carne, al pesce, alle verdure, ma che esiste…
Le uova sode ripiene sono uno dei grandi classici degli antipasti per il pranzo di Pasqua. In realtà…
La tartrà (e non "IL" tartrà come mi è capitato di leggere in alcune descrizioni!) è un budino…
Il Seirass è un formaggio tipico del Piemonte simile alla ricotta, ma più umido, morbido, di tessitura finissima…
Bugie, chiacchiere, cenci, galani, frappe…questo dolce tipico di carnevale ha tanti nomi, quante ricette diverse! Tutti però si…
In questa versione della focaccia di Susa torniamo alla tradizione con l'utilizzo del lievito madre, che era il…
Non solo in Piemonte, ma un po' in tutta Italia ritroviamo diverse ricette di verdure ripiene, pietanze nate…