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Kofta alle mandorle – polpette di carne tipiche del Medio Oriente
La kofta (o kufta) è una polpetta di carne d'agnello tipica dei paesi del Medio Oriente. Si tratta…
Portata: Secondi Piatti
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Filetto di salmone con le pere
Tutti conoscono il detto "al contadino non far sapere quanto e buono il formaggio con le pere", ma…
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Maiale in montagna (filetto di maiale con composta di mele agrodolce, verza al ginepro e chips di patate viola)
Cosa succede se il "maiale va in montagna"? Succede che incontra mele, verza e patate viola e nasce…
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Rolatine di tacchino al tonno
Ormai è noto che i nutrizionisti consigliano di limitare il consumo di carne, e di prediligere comunque la…
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Seppioline con peperoni
Mi piace l'abbinamento tra il pesce e i peperoni, d'altronde nella cucina piemontese spesso i peperoni si accompagnano…
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Burger vegetariani di carote e sedano
Se come me possedete un orto, vi sarà capitato di raccogliere delle carote con il loro bel ciuffo…
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Triglie “di terra” (filetti di triglia con crema di fave e datterini caramellati)
Il nome di questo piatto, triglie "di terra", gioca con le diverse definizioni che questo pesce ha a…
Crocchette di gambero
Queste crocchette di gambero ricordano un pò quelle che si mangiano in alcuni ristoranti orientali, ma sono senz'altro…
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Caponèt (involtini di verza tipici piemontesi)
I caponèt sono una ricetta tradizionale piemontese. Si tratta di involtini fatti con le foglie del cavolo verza,…
Insalata di arrosto avanzato
A casa mia quando avanzava della carne arrosto o bollita il giorno dopo mia mamma la usava per…
