Black burger buns con lievito madre
I black burger buns sono dei sofficissimi panini per hamburger il cui impasto è colorato con del carbone…
Category: Pane e lievitati
Pane semintegrale ai semi di lino con lievito madre
Sono tanti anni che preparo il pane in casa e il profumo che sprigiona quando lo tiro fuori…
Cornetti sfogliati senza glutine e senza lattosio
Devo dirvi la verità, ho preparato questi cornetti sfogliati senza glutine e senza lattosio come un esercizio, quasi…
Casatiello napoletano, ricetta infallibile con lievito madre
Questa è la ricetta infallibile del casatiello napoletano, come lo preparava mia mamma, ma con l'utilizzo del lievito…
Pizza di scarola con lievito madre
La pizza di scarola è un classico della cucina napoletana che affonda le radici nella tradizione contadina e…
Panini al latte con gocce di cioccolato – ricetta con lievito madre
Utilizzo il lievito madre per tutte le mie ricette, sia dolci che salate, e se date un'occhiata alla…
Focaccia alla zucca con curcuma e rosmarino
La zucca non ha mezze misure: o la si odia o la si ama! Con la zucca si…
Frittelle di Carnevale con lievito madre
Sono ormai molti anni che utilizzo il lievito madre per tutte le mie ricette, sia dolci che salate,…
Focaccia di Susa – ricetta tradizionale piemontese con lievito madre
In questa versione della focaccia di Susa torniamo alla tradizione con l'utilizzo del lievito madre, che era il…
Pane tipo 0 con prefermento di lievito madre
Questo pane tipo 0 con prefermento di lievito madre ha risolto una questione familiare sul sapore del pane…