Panini al latte morbidissimi…avreste mai pensato di cuocere il pane nella slow cooker? Beh nemmeno io, ma in questo periodo sono in vena di esperimenti 😄
E poi ai miei figli piacciono tantissimo i panini super morbidi, infatti quando preparo questi panini al latte spariscono sempre in un attimo!
Dopo la cottura potete lasciare i panini nella slow cooker che li manterrà in caldo, così potrete gustarli caldi come appena sfornati; non vi dico invece come conservarli, tanto sono sicura che non sopravviveranno più di mezza giornata perchè sono troppo buoni!
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Ingredienti per i panini al latte
- Energia 119,75 (Kcal)
- Carboidrati 24,34 (g) di cui Zuccheri 2,24 (g)
- Proteine 4,43 (g)
- Grassi 1,06 (g) di cui saturi 0,51 (g)di cui insaturi 0,30 (g)
- Fibre 0,75 (g)
- Sodio 97,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dei panini al latte
Per preparare questi panini al latte anzitutto sciogliete il lievito in metà del latte tiepido, aggiungete lo zucchero e un cucchiaio di farina prelevato dal totale degli ingredienti.
Miscelate bene il tutto e fate riposare questo composto per una decina di minuti o comunque finchè noterete che diventa gonfio e schiumoso.
A questo punto mettete la farina a fontana sulla spianatoia, versatevi al centro il composto lievitato e il restante latte, quindi iniziate ad impastare unendo il sale solo in un secondo momento.
Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido, dividetelo in 8 parti uguali e formate con le mani delle palline tonde.
Rivestite il fondo della slow cooker con la carta forno bagnata e strizzata quindi sistematevi dentro le palline di impasto distanziandole adeguatamente
Chiudete la pentola con il coperchio e lasciate lievitare (ad apparecchio spento) per circa un’ora. Alla fine i panini devono risultare ben gonfi e lievitati
A questo punto, senza spostare nulla accendete la slow cooker e impostate la cottura in modalità high per un’ora e mezza.
Cuocete i panini al latte senza mai alzare il coperchio della pentola e una volta cotti fate attenzione quando lo sollevate per evitare che il vapore che si è condensato sotto il coperchio si rovesci sopra i panini.
Lasciate intiepidire un pò i panini al latte prima di estrarli dalla slow cooker aiutandovi a sollevarli con i lembi della carta forno.
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Dosi variate per porzioni