Paglia e fieno con ricotta, peperoni e melanzane
D'estate mi piace molto preparare dei primi di pasta freschi e leggeri, magari abbinando alla pasta delle belle…
Portata: Pasta Fresca
Barriera corallina del Mediterraneo
Per la seconda fase del contest PomOROsso d’Autore, “Sani e Mediterranei”, promosso da La Fiammante volevo ricreare in un piatto…
Pesto di sedano
Quando pensiamo al pesto ci viene subito in mente il pesto ligure, fatto con basilico, aglio e pinoli.…
Tagliatelle al cacao con ragù di ricciola e crema di bufala al limone
A volte capita che un grande chef ti dia il pretesto per creare qualcosa di unico e particolare.…
Ravioli di pesce con pesto di peperoni e pomodorini confit
Un tripudio di colori, profumi e sapore!! Non saprei come altro definire questi ravioli di pesce con pesto…
Lasagne con porri e prosciutto
Le lasagne con porri e prosciutto sono una gustosa variante alle più tradizionali lasagne alla bolognese. Esistono infiniti…
Ravioloni al cacao ripieni di Pecorino di Fossa con pesto di nocciole
I ravioloni al cacao ripieni di Pecorino di Fossa con pesto di nocciole sono un primo piatto molto…
Tagliatelle alla barbabietola con bagna cauda leggera e noci
Nella mia regione, il Piemonte, quando si mangia la bagna cauda non possono mancare le barbabietole rosse, che…
Tagliatelle con crema di porri, piselli e salsiccia
Le tagliatelle con crema di porri, piselli e salsiccia sono un bel primo piatto, ricco e gustoso. Comunque…
