Fusilli integrali con salsa di cipolle
I fusilli integrali si sposano benissimo con questa salsa di cipolle: un condimento un pò rustico ideale per…
Portata: Pasta
Paccheri ripieni di ricotta di pecora e pomodorini
Un bellissimo primo piatto, dalla presentazione molto scenografica, i paccheri ripieni di ricotta di pecora e pomodorini possono…
Pasta con verdure alla siciliana e mozzarella
Questa pasta si chiama con verdure "alla siciliana" perchè le verdure vengono preparate in agrodolce, un pò come…
Spaghetti allo zafferano con melanzane e ricotta di capra
L'utilizzo più conosciuto dello zafferano è senz'altro nel risotto alla milanese, ma questa preziosa spezia si può utilizzare…
Pesto di sedano
Quando pensiamo al pesto ci viene subito in mente il pesto ligure, fatto con basilico, aglio e pinoli.…
Pastiera di maccheroni alla pizzaiola
Nel napoletano non c'è picnic o gita fuori porta che si rispetti senza la pastiera di maccheroni.A dire…
Timballini di maccheroni
Il timballo di maccheroni esiste nella cucina siciliana già dal tempo degli arabi, tanto da essere citato anche…
Ragù di carne bollita
la cucina Italiana è piena di ricette nate per riciclare gli avanzi. In un’epoca in cui il cibo…
Farfalle al finto salmone
Le farfalle al finto salmone sono una ricetta che mi è stata insegnata da una mia zia. Non…
Casarecce con datterini gialli e toma del lait brusc
A volte ci sono sapori che sembrano nati per stare insieme, spesso sono prodotti che arrivano dallo stesso…
