Peperoni e patate in padella, la ricetta di un contorno gustoso, economico e colorato! Gli ingredienti di questo delizioso contorno sono ortaggi di stagione; io ho scelto di utilizzare peperoni, patate e pomodori ma potete aggiungere e/o sostituire gli ingredienti seguendo i vostri gusti. È una di quelle ricette semplici che si realizza con pochi ingredienti e porta in tavola un contorno ricco di sapore, perfetto da accompagnare a carne, pesce oppure da gustare con del buon pane fresco. La cottura in padella rende le patate morbide e saporite, mentre i peperoni restano teneri e profumati. Questo piatto è ottimo anche preparato in anticipo, perché diventa ancora più buono dopo qualche ora di riposo.
Altre ricette che potrebbero piacervi:
Ascolta la ricetta
Ingredienti per i Peperoni e patate in padella
Preparazione PEPERONI E PATATE IN PADELLA
Lavate e asciugate i peperoni, privateli dei semi e delle costine bianche interne e tagliateli a tocchetti.
Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.
Sbucciate la cipolla e tritatela.
Lavate il sedano, asciugatelo e tritatelo.
In una padella scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e soffriggetevi il trito di sedano e cipolla per qualche minuto, mescolando spesso.
Aggiungete i peperoni e i pomodori, salate, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, rigirando di tanto in tanto.
Nel frattempo, pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Trascorsi i 10 minuti aggiungete nella padella le patate e alcune foglie di basilico.
Aggiustate di sale, mescolate, rimettete il coperchio e continuate la cottura per altri 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
Potete servire il contorno di peperoni e patate in padella caldo, tiepido o freddo.
Note
Se vi è piaciuta questa ricetta potrebbero interessarvi anche i Peperoni con pangrattato o i Peperoni grigliati al forno oppure le Patate alla pizzaiola.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare peperoni e patate in padella in anticipo?
Sì, questo contorno è ottimo anche preparato qualche ora prima. Anzi, dopo il riposo i sapori diventano ancora più intensi.
Come posso conservare peperoni e patate in padella?
Puoi conservarli in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per circa 2 giorni.
Posso aggiungere altre verdure?
Sì. Zucchine, melanzane oppure olive nere si abbinano benissimo a questa ricetta.
Posso servire questo contorno freddo?
Sì, è molto buono anche tiepido o freddo.
Quali peperoni è meglio utilizzare?
Puoi usare peperoni rossi, gialli o verdi, oppure un mix per ottenere un contorno più colorato.
Dosi variate per porzioni
Bello colorato e gustoso, buonissimo……….
Ottimo piatto, complimenti 🙂
Le patate non si cuociono in 15 minuti, la prossima volta o prima le faccio bollire o non le metto proprio.